Зелёный чай
Зеленый чай получают из одного и того же растения что и черный, но обрабатывают их по-разному. Основная задача при производстве зеленого чая состоит в том, чтобы не допустить ферментации чайного листа и сохранить все его целебные природные биологически активные. Этой цели и служит вся технологическая цепочка изготовления зеленого чая. Чайным листьям дают слегка подвянуть на свежем воздухе, после чего для предотвращения ферментации их «пропекают» раскаленным воздухом на открытом огне или в закрытой духовке.
Вот почему зелёный чай, подвергшийся лишь минимальной ферментации, сохраняет изумрудные оттенки чаинок и свежий аромат нежных листочков. Климатические условия в разных чайных регионах, сезоны сбора урожая и многочисленные особенности, связанные с технологиями обработки чайного листа, позволяют получить сотни различных сортов чая.
Изготовление зелёного чая — это самый древний способ переработки чайного листа, известный человечеству. Сегодня зелёный чай благодаря своим уникальным свойствам стал широко популярен во всём мире. Основными производителями этого вида чая по-прежнему остаются Китай и Япония — страны, где чайная культура начала зарождаться и достигла своего зенита ещё много веков назад. Небольшое количество зелёного чая получают и в основных чаеводческих районах Индии — Ассаме и Дарджилинге.
#чай #зеленый чай #купить чай #москва #красная пресня д9 #buytea.coffee