Это полезное лакомство не похоже на обычный магазинный зефир. Больше напоминает мармелад, только из творога. А уж какой аромат даёт настоящая клубника - не передать словами! Ещё один рецепт в копилку «куда деть замороженные ягоды»
Нам потребуется:
- 300 грамм творога 5%
- подсластитель в общей сумме 10 мерных ложечек.
- 100-120 грамм замороженной клубники
- 10 грамм желатина.
- ваниль или ванилин по желанию.
Клубнику растапливаем в микроволновке. Смешиваем с половиной подсластителя и пюрируем блендером. Перекладываем в сотейник и увариваем до испарения жидкости.
Желатин заливаем водой и оставляем набухать на 15-20 минут. По истечении указанного времени нагреваем в микроволновке или на плите до растворения.
Творог с оставшимся подсластителем взбиваем до гладкости.
Соединяем клубнику, желатин и творог и взбиваем блендером на высоких оборотах 5 минут. Убираем в холодильник на 20-30 минут.
Вынимаем и снова взбиваем блендером на низких оборотах. Массу перекладываем в кондитерский мешок, выдавливаем «розочки» на противень или широкую тарелку, покрытую пергаментом.
Отправляем в холодильник застывать.
Тут неожиданно-негаданно порвался кондитерский мешок 😩
Оставшийся творог я выложила в силиконовые формочки.
Буквально через полчаса зефир застыл.
Приятного аппетита!
#привет_десерт