Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом одного чудесного супчика с фасолью и курицей. Необычный, но интересный. Супчик понравился всем, скушали с удовольствием. Вот и с вами хочу поделиться этим рецептом, на тот случай, если вы ищите что-нибудь новенькое.
Как я готовлю суп с курицей и фасолью смотрите в видео-рецепте:
Больше рецептов вы найдете на моем канале Ютуб "Кулинарка".
Суп с курицей и фасолью:
Курица - 450 г
Вода - 2-2,5 л
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Фасоль стручковая - 130 г
Фасоль белая - 1 банка (консервированная)
Томатная паста - 1 ст.л
Соль
Специи
Клецки:
Мука - 100 г
Яйцо - 1 шт
Вода - 100 мл
Нам понадобится 450 грамм куриного филе - его мы заливаем водой в количестве 2-2,5 литров. Отвариваем куриное филе до готовности, примерно 25 минут. Не забываем снимать пенку. Соль добавляем по вкусу.
В это время одну луковицу измельчаем и обжариваем на сковороде с добавлением масла до тех пор, пока лук не станет мягким, примерно 2 минуты на разогретой сковороде. Морковь 1 штуку натираем на крупной тёрке и добавляем к луку. Обжариваем до тех пор, пака морковь не станет мягкой.
Отваренную готовую курицу вынимаем из бульона временно.
В бульон добавляем 1 банку промытой белой консервированной фасоли и 130 грамм стручковой фасоли. Туда же отправляем нашу зажарку из лука и моркови.
Добавляем 1 столовую ложку томатной пасты, специи по вкусу. Варим до готовности фасоли - минут 20-25.
Делаем тесто на галушки. Берём 1 куриное яйцо, 100 грамм муки, 100 мл воды, хорошо всё перемешиваем. Тесто должно получиться без комочков. Немного посолите тесто, тесто должно быть слегка жидким.
Когда фасоль уже готова и бульон хорошо кипит, приходит время галушек. Тесто набираем в чайную ложку и снимаем его с ложки прямо в кипящий бульон. Так же можно полить тесто прямо из посуды, в которой оно было замешано, но необходимо сразу размешивать его в бульоне, чтобы тесто разделилось на небольшие галушки, а не сварилось единым куском. Можно так же просто набирать ложкой и окунать в кипящий бульон.
Варим ещё пять минут галушки, а в конце добавляем отложенную варёную курицу и хорошо размешиваем.
В суп добавляем измельчённую зелень по вкусу и сразу всех зовём к столу... Но, полагаю, аромат готового супа сделает это за Вас гораздо раньше! Приятного Вам аппетита! Суп с фасолью и курицей понравился всей семье и я однозначно буду готовить его ещё не один раз.
Смотрите также: