Пышные, без осадки – ЛЕГКО!!!
Оладьи – исконно русское блюдо появившееся примерно в середине XVI в. Ранее писали и «алади» и «оладьи», хотя корень этого слова — «олеум», то есть «масло». Так называли небольшие, но толстоватые блины из кислого теста, которые жарили на масле.
Ингредиенты:
Кефир – 300 гр.;
Яйцо – 1шт.;
Мука – 200 гр.;
Соль – 0,5 ч. л.;
Сахар – 3 ст. л.;
Сода – 0,5 ч. л.;
Ванилин – на кончике ножа;
Растительное масло для жарки.
!!! Очень важно: кефир и яйцо должны быть теплыми.
В миске соединить яйцо и кефир. Перемешать вилочкой или венчиком. Добавить муку (обязательно просеять), соль, сахар, ванилин. Перемешать до однородной массы.
Консистенция – «густая сметана». Кладем соду. Перемешиваем, но не забиваем. Оставляем в теплом месте на 20 минут.
Жарить оладушки, на медленном огне, по 3-4 минуты с каждой стороны. Крышкой не накрывать.
Приятного чаепития !!!
Подписывайтесь на мой канал и мы начнем незабываемое и увлекательное путешествие в мир старинной и современной кулинарии.