Бабушка варила из помидоров варенье. Солила в капусте маленькие арбузы и мариновала дыни
Возможно дыни были не дозрелые. Не помню
Для меня они конечно же были не вкусными.
Как и соленые арбузы.
Тогда, как папа, а потом и мой муж всем этим угощались с удовольствием.
Все эти заготовки как то не запомнились. Но недавно нашла рецепт.
И все так словно ожило.
Наполнилось звуками и запахами.
Вот дыньки моются, потом режут на дольки . Корки срезаются, хочется сразу откусить сочную медовость. Но не успеваю.
Проворные руки бабули уже насыпали пять ложек горчицы и ложку соли. Все перемешала. И обваливает ломти дыни.
Кадушки у бабушки деревянные. Их папа делал. Большие под огурцы, помидоры и капусту, а маленькие под такую вот всячину, включая засолку сала под гнетом .
Но вернёмся к дыне.
Укладывает их плотно и красиво. По кругу .
Как заканчивается - сверху деревянный круг и гнет . Гнет легонький. Не как на овощах, оно и понятно, дыня то нежная
Бочку не укупоривает.
Просто льняной тканью прикрывает и завязывает такой же белой веревкой . Стоит несколько дней, а как готова , уносят в ледник .
Все думаю -" И что ж я не пробовала то!?