Варенье из сосновых шишек — это десерт, который не только обладает уникальным вкусом, но и очень полезен. Один только аромат этого десерта способен улучшить настроение, а необыкновенный вкус в сочетании с огромным количеством витаминов и эфирных масел окажет чудодейственное влияние на организм, особенно если утреннюю ложечку лакомства запить тонизирующим зеленым чаем.
Ингредиенты
шишки сосновые или еловые - 500 г
сахар - 700 г
вода - 800 мл
лимонный сок - 1 столовая ложка
Для того что бы приготовить такое варенье, шишки лучше собирать подальше от города и дорог. Подходят шишки размером 2-2,5 см без веток и повреждений.
Шишки хорошо промываем, затем заливаем холодной водой на 3 часа. Шишка не много набухнет, а так же уйдет горечь. Затем опять промываем.
Посуду для приготовления лучше всего использовать из нержавеющей стали или алюминиевую, ее легче отмыть от смолы.
Варить шишки будем в 6 этапов. Заливаем шишки водой, что бы вода скрывала на 2 см, засыпаем сахар и перемешиваем. Ставим на средний огонь и постоянно помешиваем до растворения сахара. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим примерно 9-10 минут. Затем снимаем с плиты, накрываем плотно крышкой и полотенцем и остужаем до полного охлаждения.
Второй раз доводим до кипения, но не кипятим и даем остыть, накрыв крышкой и полотенцем.
Третий раз варим так же как первый раз.
Четвертый и пятый раз. Варенье доводим до кипения и остужаем на плите 30 минут, без крышки.
Шестой раз. Доводим до кипения и остужаем полностью без крышки.
Добавляем столовую ложку лимона и перемешиваем. Лимон придает варенью не большую кислинку и препятствует засахариванию.
Остывшее варенье нужно процедить через 3-4 слоя марли от смолы. Сами шишки в еду не употребляют, так как в них содержится смола.
Расфасовывать в стерильные, сухие банки. Хранить баночки с заготовками в холодильнике или тёмном прохладном месте.
Очень полезное и вкусное лакомство получается по этому рецепту. Зимой, когда повсюду гуляют вирусы, обезопасьте себя от них ложечкой этой лесной сладости. Полезный состав, содержащий витамины и микроэлементы, обладает свойством справляться с различными заболеваниями.
В варенье так же можно добавить орехи. Такой десерт способен не только насытить, но и принести пользу здоровью.
Попробуйте приготовить такое варенье дома и порадовать ваших близких. Всем удачи и подписывайтесь на канал что бы не пропустить новые рецепты. Приятного аппетита!
#варенье #варенье на зиму #варенье рецепт #варенье из шишек #простые рецепты #еда #кулинария