Доброго дня!
Иногда для разнообразия я готовлю на завтрак бутерброд. Сегодня хочу рассказать вам, как я делаю куриный рийет. От паштета он отличается неоднородной структурой, с сохранением волокон.
Обычно рийет готовят из жирного мяса, которое долго тушат. Но мы приготовим более лёгкий вариант из куриной грудки.
Особую свежесть вкусу нашего рийета придаст свежий огурец. По желанию можете добавить также чеснок или острый перец.
Кстати, это блюдо удобно делать, если варите куриный бульон. Просто положите в него на одну грудку больше))
КБЖУ на 100 г: 85/17,3/09/0,7
Подпишитесь на мой канал, чтобы не пропускать новые блюда для здорового питания! Пишите в комментариях, какие рецепты вы хотите видеть чаще?
Ингредиенты:
1. Куриное филе (1 шт) – 200 г
2. Свежий огурец – 70 г
3. Соль, перец – по вкусу
4. Свежая зелень – по вкусу
Способ приготовления:
1. Куриное филе очистите от жира, жилок и пленки. Промойте и сварите. Во время варки в бульон можно добавить лавровый лист, несколько горошин душистого перца и веточки от свежей зелени
2. Когда мясо сварится, оставьте его остывать в бульоне, тогда оно будет сочнее. Я так поступаю со всем мясом, которое варю для бутербродов или холодных закусок. Бульон можно использовать в других рецептах, только оставьте 1-2 ложки для нашего рийета
3. Остывшее мясо и огурец нарежьте произвольными кусочками и сложите в чашу блендера. Добавьте соль, перец, свежую зелень и измельчите. Не переусердствуйте, нам нужно, чтобы мясо осталось волокнистым, а не превратилось в крошку
4. Переложите рийет в баночку, сверху налейте столовую ложку бульона, в котором варилась курица. Так будет сочнее. Поставьте в холодильник до полного остывания
Если рийет получился суховатым (например, если вы переварили курицу), то можно добавить в него немного творожного сыра или мягкого творога и хорошо перемешать.
Еще вкусно сочетать его с печёными овощами!
В холодильнике наш рийет может храниться пару дней. Подавайте его со свежим зерновым хлебом, с тостами или хлебцами.
Приятного аппетита!
Другие варианты полезных бутербродов:
#рийет #пп рецепт #рецепты из курицы #куриная грудка рецепты #намазка на хлеб #пп бутерброд