Чем полезен щавель

#щавель #польза щавеля

Общие сведения, польза щавеля

Щавель – растение из гречишных, широко распространенное на европейской территории России. Оно знакомо почти всем – многие с детства помнят вкус этой кисловатой зелени.

Щавель богат микроэлементами, такими как йод, калий, магний и многими другими. Некоторые улучшают работу нервной системы, некоторые помогают организму синтезировать гормоны щитовидной железы и налаживают метаболизм, а другие поддерживают здоровье костей и мышц. Также отмечается благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы, пищеварительной (хлор, содержащийся в растении входит в состав желудочного сока и помогает организму переваривать белки) и многих прочих.

Кроме того, стоит сказать, что регулярное поедания щавеля поможет предотвратить загустение крови, отлично очистит организм от различных токсинов, насытит его витаминами и даже поучаствует в нормализации уровня сахара.

Щавель относится к продуктам с низким содержанием калорий (на сто грамм всего 20 ккал) и прекрасно подойдет людям, решившим заняться фигурой. Включив его в ежедневный рацион, вы определенно снизите риски возникновения заболеваний мочеполовой системы.

Мнение специалиста

«Щавель – это богатое витаминами, лечебное растение. Оно может благотворно влиять на работу печени, пищеварение и работу желчного пузыря, обладает ранозаживляющим действием, применяется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы; также используется как противоаллергическое средство» отмечает врач-гастроэнтеролог Наталья Ильина.

Как сохранить щавель на долго

Мы уже выяснили, что щавель – невероятно выгодный для организма продукт. Но вот лето прошло, и сезон этой зелени тоже, а в магазине искать не хочется. Что же делать? Щавель можно законсервировать и наслаждаться его пользой весь год, в любой момент имея его под рукой дома.

Давайте разберемся, как же это сделать. Рассмотрим самый простой способ. Для него нам понадобятся стерилизованные банки, желаемое количество щавеля и обычная вода (прокипяченная).  Прежде всего, нужно внимательно перебрать листья и избавиться от испорченных. После, тщательно промываем водой оставшиеся и нарезаем. Готовый материал помещаем в банку максимально плотно, но аккуратно. Заливаем водой и герметично закрываем крышкой. Готово, теперь щи можно будет поесть и в феврале.

Немного кулинарии

Кстати, если уж заговорили о щах. Великолепное первое блюдо, а главное в его приготовлении нет ничего сложного, хотя время и придется потратить.

Для начала займемся бульоном. Для него нам понадобятся говяжьи ребрышки, около пятисот грамм. Заливаем их холодной водой в кастрюле (лучше взять посуду емкостью на три литра), добавляем столовую ложку соли и пару лавровых листьев, варим до кипения. После этого, сливаем воду и заново заливаем уже новый, свежий кипяток.

Пока готовится бульон (это займет примерно час-полтора)займемся остальным. Возьмем пять-шесть картофелин среднего размера и нарежем на кубики, затем берем одну луковицу и тоже нарезаем, но уже мелко. С бульона необходимо снять образовавшуюся пенку и добавить в него картофель, оставить на среднем огне на тридцать минут. В это время отвариваем четыре яйца и натираем на терке одну морковь крупного размера.

Пора заняться и щавелем. Берем крупный пучок, тщательно промываем и нарезаем на тонкие полоски (или используем описанную ранее заготовку). Лук и морковь обжариваем на растительном масле до золотистого оттенка. По вкусу бульон можно приправить нарезанными петрушкой и укропом. Добавляем в него обжарку, нарезанные отварные яйца, щавель и натертых на мелкой терке два зубчика чеснока. Тщательно перемешиваем. Получившийся «набор» варить еще десять-пятнадцать минут.

И вот, щи готовы. Вкусное и полезное блюдо отлично впишется в ежедневный рацион и позаботиться о здоровье желудка. Приятного аппетита!

п. с. Данная статья носит исключительно информационный характер - это личное мнение автора статьи. Мы ни к чему вас не призываем. Мнение владельца данного канала может не совпадать с мнением автора статьи.

Понравился материал? Подпишитесь на канал и поставьте палец вверх!

Поделитесь им в социальных сетях!

Оставьте комментарий ниже.

Подпишитесь на наши социальные сети:

ВК

ОК

Заходите к нам на сайт Здоровое питание.site

#еда

#здоровое питание

#правильная еда