Сегодня приготовим мягкие сочные рулетики из скумбрии с грибами.
Нам понадобится скумбрия у меня 4 шт, шампиньоны 300гр, сыр 100-150гр, соль, перец, чеснок.
Скумбрию очищаем удаляем все плавники, разрезаем пополам вдоль туловища на филе, удяляем хвост хребет и косточки.
Грибы натереть на крупную тёрку обжарить на сковороде на большом огне до испарения жидкости, когда вся вода испарилась добаляем немного растительного масла и обжариваем.
Натираем сыр и добавляем его к остывшим грибам добавляем 3 зуб чеснока, солим, перчим, перемешиваем.
На скумбрию выкладываем начинку, со стороны головы начинку не ложим чтобы она не выпадала и сворачиваем в рулет с хвоста.
Запекаем в форме смазанной растительным маслом при температуре 180 - 200°С 25мин. Перед подачей на стол остывшие рулеты можно разрезать пополам. Подписывайтесь на мой канал что бы не пропустить новые рецепты.