Ингредиенты: Тісто:, борошна;, цукрової пудри;, солі;, ваніліну;, холодного вершкового масла;, крижаної води;, лимонного соку, Начинка:, замороженої малини (або інших ягід);, цукру;, крохмалю;, лимонного соку;, лимонної цедри
Способ приготовления:
Борошно, цукрову пудру, ванілін та сіль перемішати.
Холодне масло перетерти у крихту із сухими інрадієнтами.
Додати воду із лимонним соком та замісити тісто.
Тісто покласти у холодильник на 1 годину.
Готуємо начинку: До ягід дадати цукор, крохмаль, цедру та сік лимона. Все перемішати.
Тісто дістати із холодильника та розділити на 2 частини.
Першу частину тонко розкатати скалкою та перекласти у форму(26-28 см. в діаметрі.) Сформувати бортики.
На тісто викласти усю начинку.
Іншу половину тіста викласти на начинку. (натерти на тертці або переплести у вигляді корзинки)
По-бажанню змастити яйцем та посипати цукром.
Випікати 20хв. при 200°, потім 35 хв. при 180°.