Ялтинский лук, черноморские креветки, варенье из лепестков роз, мед из шалфея, сушеная икра-боттарга — далеко не все, что стоит попробовать в Крыму. Расширяю список! Сохраняйте для поездки.
Янтык
Если чебурек из пресного теста и фарша с зеленью или брынзы жарить на сухой сковороде без масла, получится янтык. Так в Крыму «сухой» пирожок называют. Он точно понравится тем, кто не любит жирное. Янтыки готовят во многих крымских кафе.
Рыбное ассорти
Если кефаль, барабулю, луфаря и форель хорошо замариновать, а потом запечь на гриле или мангале, получится ассорти из местной морской и речной рыбы. Пробовал — вкусно! Ассорти готовят в прибрежных кафе с открытой кухней.
Кумыс
Кобыльим молоком угощают на старейшей в Крыму ферме в Белогорском районе. Она заработала сразу после Великой Отечественной войны. Здесь развели табун башкирских лошадок, которые снабжали молоком санатории. Кумыс помогал людям восстанавливаться. Сейчас это местный деликатес.
Сыр
Люблю крымский сыр из крымского молока от правильных крымских коров и крымских коз, которые пасутся на крымских лугах! Сыр с мармеладом из ялтинского лука и сыр с алуштинской лавандой люблю особенно. В Крыму кроме авторских сыров готовят еще и канестрато, бофор, халлуми, качотту, страчателлу и зигеркейзе с молотым кофе. Попробуйте!
Киви
Да, киви растет в Крыму! Едва ли не единственный на полуострове сад киви находится в Кореизе. Фрукт созревает в ноябре и поставляется в поселок Массандра. Я пробовал крымское киви сырым и в виде изумрудного варенья. На вкус, как земляника с ананасом. Ммм!
А что вы уже пробовали и что мечтаете попробовать в Крыму?