Дорогие друзья и подписчики нашего канала! Спасибо Вам, что Вы у нас есть и всегда заходите в гости и ставите нам лайки, и пишете нам добрые комментарии! Всегда рады новым подписчикам и друзьям!
Давайте сегодня рассмотрим сорта кофе. Вернее, начнем.
Итак, сортовой кофе поставляется нескольких тысяч сортов. Это так называемый «несмешанный» кофе. Изготавливается, преимущественно, из зерен кофейного дерева двух видов: аравийского кофе (т.н. арабика) и конголезского (робуста), причем по качеству получаемого напитка непревзойденной остается все же арабика.
Лучшие сорта несмешанного кофе обладают собственным «характером» , т.е. такой совокупностью вкусо-ароматических качеств, которая и формирует их индивидуальность, выделяя среди множества других.
Назовем самые самобытные из них.
- Йеменский кофе Арабиен Мокко — самый выдающийся сорт кофе с необычно богатым вкусом и винным привкусом, высокой кислотностью и знаменитым шоколадным послевкусием.
- Колумбийский кофе арабика Медельин — обладает полным и мягким вкусом, небольшой сладковатостью с мягким ореховым тоном.
- Бразильский кофе арабика Сантос самый массовый сорт бразильского кофе. Дает высокую экстрактивность, уравновешенный и терпкий, с легкой горчинкой. Мягкий вкус сочетается со средневыраженным ароматом.
- Костариканский кофе арабика Тарразу — мягкий, насыщенный и богатый вкус, ореховый привкус, великолепный аромат.
- Ямайский кофе арабика Блу Маунтин — утонченный и нежный, с неповторимым вкусом и ярким ароматом. Производится в очень ограниченном количестве и очень дорог.
- Кенийский кофе арабика — обладает очень крепким вкусом, терпкостью, приятной остротой, сильной кислотностью, винным привкусом и великолепным ароматом.
- Индийский кофе арабика Майсор — нежный и богатый по вкусу и аромату, слегка кисловатый, с винным привкусом.
- Танзанийский кофе арабика Килиманджаро и Моши — отличается ярко выраженным ароматом и вкусом, характерной остротой и кислотностью, типичной для африканской арабики, но уступающей кислотности кенийской арабики.
- Гавайский кофе арабика Кона — обладает полным сладковатым вкусом, исключительно сильным букетом.
- Индонезийский кофе арабика с острова Ява Щ обладает полным сладковатым вкусом. Зеленые зерна выдерживаются на складах и приобретают необычный привкус и аромат дыма.
- Индонезийский кофе арабика с острова Суматра — этому кофе присущ полный, несколько острый вкус с деликатной кислотностью. Пригоден для сильного обжаривания.
- Эфиопский кофе арабика Харар — обладает полным винным вкусом с редкими тонами черной смородины и «диковатости». Ему присущ сильный аромат.
Теперь выбирать сортовой кофе Вы будете уже имея определенные знания. Что очень помогает, когда в магазине огромный ассортимент.
Удачи Вам, дорогие друзья! Будьте здоровы! А если уже приобрели прорехи в здоровье, не печальтесь, все будет хорошо! Главное, знать как и что латать!
Еще больше интересных фактов, простых и вкусных рецептов (и для диетического питания) смотрите на нашем сайте Простые рецепты от Петра Петровича.
Приятного аппетита от @edamore.com_ ! И крепкого здоровья!
Пишите комментарии, ставьте лайки - Вам не трудно, а мне, как автору, приятно! (только если Вы не имеете конструктивного дополнения, проходите, пожалуйста, мимо, не пишите гадости).