Строчок гигантский (Gyromitra gigas), Строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta), Строчок заострённый (Gyromitra fastigiata).
В познакомлю вас с тремя видами строчков!
Начнем со Строчка гигантского (Gyromitra gigas).
Этот вид безопасен и несмотря на латинское название Gyromitra … , содержание гиромитрина (сильный токсин) в этом грибе настолько мизерно, что никоим образом не может нанести человеку вред.
Отличается Строчок гигантский своими внушительными размерами, светлыми расцветками, и «мозговидными» извилинами. Мне этот гриб больше напоминает грецкий орех.
Плодовое тело бесформенное и составляет одно целое с ножкой. Как таковой ножки даже нет, а некое ее подобие, которое называется ложноножкой.
Селится Строчок гигантский в лиственных и смешанных лесах. Очень любит расти вдоль поваленных берёз.
Уже сейчас гриб начал появляться, ну а через неделю, максимум две, он нас порадует сполна.
Гриб съедобен, перед основным приготовлением рекомендуется отваривание в течение 5-7 минут.
Строчок заострённый (островерхий),
Lat. Gyromitra fastigiata.
Этот строчок, так же как и строчок гигантский, съедобен. Перед основным приготовлением отвариваем 5-7 минут.
Шляпка сформирована из нескольких пластинок, изогнутых кверху; обычно они складываются в три лопасти (хотя встречаются варианты с двумя или четырьмя). Её поверхность ребристая. Если у строчка гигантского форма шляпки напоминает извилины мозга или сердцевину грецкого ореха, то у строчка островерхого она выглядит как сюрреалистическая скульптура. Лопасти расположены асимметрично: их заострённые верхние края устремлены ввысь, а нижние части охватывают ножку.
Строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta)
Отличается этот вид ареалом произрастания! Селится в хвойных лесах или в смешанных, с присутствием хвойных деревьев.
Цветовая гамма у гриба достаточно темная, от коричневого до чёрного, иногда темно-вишнёвого и темно-фиолетового… Извилины у строчка обыкновенного более глубокие и крутые (по-сравнению со строчком гигантским) и имеется отчётливая ножка, что мы не наблюдаем у Строчка гигантского.
Официально гриб относится к условно-съедобным, но, все же, он опасен и необходимо длительное отваривание в большом количестве воды, так как токсин (Гиромитрин), при термической обработке не разрушается, а выходит в отвар.
Я же не советую этот гриб употреблять в пищу!
Дорогие друзья, грядёт прекрасный и опасный грибной сезон! Помните о том, что у многих съедобных грибов имеются ядовитые двойники. Они бывают настолько схожими, что зачастую специалист не сразу может разобраться, что есть что!
Поэтому никогда не соблазняйтесь на красивые, понравившиеся, но неизвестные Вам грибы!
Никогда не определяйте съедобность гриба народными методами, например один из МИФОВ - Ядовитые грибы черви не едят…!
Берем только те грибы, в которых уверены на 1000 %!!!