#академия #кухнимира Вкусное блюдо с экзотическим вкусом.
Ингредиенты: брюссельской капусты свежей или свежезамороженной, сельдерея, репчатый лук, красный сладкий перец, чеснока, манго, сливочного масла, отварного мяса, Соль, Для соуса:, белого сухого вина, мясного бульона, жирных сливок, мускатного ореха, порошка карри, острого соуса
Способ приготовления:
Подготовить продукты, капусту нарезать на половинки, сельдерей нарезать тонкими ломтиками, лук, перец нарезать небольшими кубиками, чеснок измельчить, мясо нарезать кубиками, манго тонкими ломтиками.
В глубокой сковороде разогреть 2/3 сливочного масла, обжарить лук, чеснок, сельдерей 5 минут, затем добавить перец и капусту, готовить 10 минут, помешивая.
В небольшом сотейнике разогреть оставшееся масло и обжарить ломтики манго 5 минут.
Отдельно приготовить соус, в сотейник влить вино, бульон, сливки, острый соус, приправить мускатным орехом, карри, посолить по вкусу, помешивая довести до кипения.
В сковородку с овощами добавить мясо, манго и залить соусом, прогреть 3-4 минуты.
Подать горячим, посыпав измельчённой зеленью сельдерея.
Приятного аппетита 😋