Сьогодні в мене настрій був приготувати щось смачне і калорійне. Мабуть прохолода на дворі дає про себе знати. Тому сьогодні мега смачний бургер, рецепт довгий, часу потрачено чимало, але воно того варте.
Ингредиенты: м'яса, в мене телятина, Спеції для м'яса: сіль, перець, мускатний горіх, перець чилі, горчиці, меду, соєвого соусу, Тісто для булочок на 4 штуки:, борошна, живих дріжджів, молока, рослинної олії, яйце, вершкового масла, солі та цукру, солоних огірка, синя цибулина, помідори, Листя салату, Для соусу:, солоних огірка, домашнього майонезу, варений жовток, Соус 2:, майонезу, томатного соусу, гірчиці
Способ приготовления:
М'ясо вимити, просушити, натерти спеціями і дати постояти годин 6, краще на ніч. Потім в глибокій каструлі кладемо м'ясо, вливаємо стакан води і на маленькому вогні тушимо не менше 5 годин, щоб м'ясо рвалося на волокна. Для соусу на м'ясо змішати спеції, гірчицю та соєвий соус з медом.
Для булочок: дріжджі розчинити в теплому молоці, куди додати сіль та цукор. Залишити на 10 хвилин. Тим часом вершкове масло розтопити на малому вогні. Трохи дати охолонути, вбити яйце та перемішати. В молоко влити олію, масло з яйцем, перемішати, додати борошно. Ретельно перемішати, накрити рушником та залишити на пару годин.
Коли тісто підійде, сформувати з нього 4 булочки, накрити знову рушником, або харчовою плівкою і ще залишити на півгодини. Потім обмазати яйцем, притрусити кунжутом і випікати до готовності при 180 градусах. Я використовувала два соусу. Для першого майонез змішати з жовтком, додати дуже дрібно нарізані огірки. Для другого майонез, томатний соус та гірчицю просто перемішати.
М'ясо коли приготується, дати охолонути і порвати на волокна. Збираємо бургер: булочки порізати навпіл, замазати першим соусом, викладаємо листя салату, потім нарізані огірки, синю цибулю, м'ясо, помідори. Зверху щедро полити соусом номер два і накрити кришечкою булочки. Все!!!! Смачного!!!!! Можна додати сир за бажанням!!!!