У неё и пончики всегда высоченные получаются.
Повезло мне с соседкой.
Кондитер с образованием знает столько тонкостей и интересных фактов, что на год вперед хватит.
Буду с вами делиться.
Сегодня готовим такие мини- кексы.
Простой и быстрый рецепт.
Ингредиенты:
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 70 гр.
Растительное масло - 70 мл.
Молоко - 80 мл.
Мука - 150 гр.
Разрыхлитель - 7 гр.
Соль - 1/3 чайной ложки
Ванилин по вкусу
Для посыпки:
Яблоко
Орехи
Шоколад
1. Смешиваем яйцо с сахаром и солью, и взбиваем венчиком.
2. Добавляем растительное масло и все тщательно перемешиваем.
3. Далее медленно добавляем молоко.
И все смешиваем до однородной консистенции.
4. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и ванилин.
Просеиваем и постепенно добавляем к основной массе.
Если не просеивать муку, то кексы не будут воздушными.
Всё тщательно перемешиваем.
Должна получиться консистенция варёной сгущёнки.
Не жидкая и не густая.
5. Яблоко очищаем от кожуры и натираем на тёрке.
6. Разогреваем духовку до 160°.
Наливаем тесто в формочки по половинке.
Так как кекс увеличится в объёме в 2 раза.
Сверху выкладываем яблоко и ставим в разогретую духовку.
Время приготовления 15-20 минут.
Как только кексы приготовились - выключаем духовку и оставляем в духовке до полного остывания.
Достаём из духовки и посыпаем сверху по вкусу.
Можно посыпать орехами, шоколадом, нарезанной курагой или черносливом, либо изюм.
Я использовала орехи и тёртый шоколад.
Кексы получаются очень вкусными и воздушными.
А также готовятся очень быстро.
Обязательно попробуйте этот рецепт!
Ставьте лайк и подписывайтесь, если хотите знать и другие советы моего кондитера!