Одним из совершенно замечательных приборов, не столь широко известных широкому потребителю, а от того производящих прекрасное впечатление на желающих приобщиться к тайным знаниям европейских сервировок, можно, без сомнения, назвать приборы для орешков.
Во Франции во времена Людовика XIV хорошим тоном считалось брать орехи исключительно руками.
Орешки же в период промышленного бума столовых приборов было принято подавать в конце трапезы, очень часто в комбинации с фруктами и портвейном. Собственно, об этом я и хотела рассказать в прошлую среду. Орехи к столу подавались иногда уже очищенными, скорлупки оставались в кухне.
Другой вариант использования - чтобы более элегантным способом извлекать сам орех из скорлупки прямо за столом. Люди той эпохи старались никогда и ничего не трогать руками. Прибор, как вы видите, индивидуальный, продавался чаще всего в наборах, как и положено - по 6 или 12.
Так же были популярны подарочные наборы, включающие в себя, например: ножницы для винограда, «щелкунчик» для орехов и вот эти - nut pick. Иногда к этому прилагалась ложка, чтобы пересыпать орехи из общей ёмкости в индивидуальную.
Чтобы входили, пусть даже в «верхнюю» десертную сервировки, врать не буду, не видела.
Ксения Маркова специально для etiquette748