Доброго времени суток подписчики и гости моего канала. Сегодня поделюсь с вами очередным бабушкиным рецептом. Все наверняка знают что такое жульен и как его готовить. Но мало кто знает как его готовили наши мамы и бабушки в СССР. Он отличается от классического тем, что в него добавляется зелень и творог и ни грамма сливок. И так поехали:
Для приготовления нам потребуется:
1.Шампиньоны свежие
2.Укроп и петрушка
3.Лук зелёный
4.Лук репчатый
5.Творог 9%
6.Яйца куриные
7.Сырок плавленый
8.Сыр твёрдый
9.Сметана 20%
10.Сливочное масло
11.Соль
Способ приготовления:
Начнем с зелени. Укроп, петрушку и зелёный лук мелко-мелко нарезаем. Репчатый лук режем небольшими кубиками и обжариваем на сливочном масле пока не подрумянится. После того как он стал золотого цвета, добавляем за ранее нарезанную зелень, перемешиваем и обжариваем ещё пару минут и убираем с огня. Перекладываем всё в отдельную посуду. После чего шампиньоны режем небольшими кусочками и обжариваем на сливочном масле. Готовим их до тех пор, пока из них не выпарится вся жидкость. Затем добавляем ранее обжаренную зелень с луком, солим и перемешиваем. Далее берём глубокую ёмкость и натираем плавленый сырок, разбиваем пару яиц, сметану, творог и тщательно замешиваем до однородного состояния. Добавляем к полученной массе жареные грибы с зеленью и хорошо перемешиваем. Готовую массу выкладываем в формы для запекания какие есть под рукой, посыпаем натёртым твёрдым сыром и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов запекать до полной готовности. Как правило это занимает 20 минут. Когда корочка сыра станет румяной, значит пора доставать и подавать на стол. Рекомендую к этому блюду домашние соления и отварную картошечку. Всем приятного аппетита и мирного неба!
