Вкуснейшие эчпочмаки с курицей и картошкой.
Для теста:
- 250г муки
- 130мл тёплого молока
- 1 яйцо (в тесто)
- 1 яйцо (для смазывания)
- 4 гр дрожжей
- 1/2 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 25 г сливочного масла
Для начинки:
- 250 г курицы или говядины
- 200 г картошки
- 2 луковицы
- 20 г сливочного масла
- соль
- чёрный/красный перец
В теплом молоке необходимо растворить дрожжи, добавить туда же взбитое яйцо. Всыпать сахар и соль. Перемешать. Влить растопленное, но остуженное сливочное масло. Оно должно быть еле теплым. Добавляем муку и замешиваем тесто. Сначала лопаткой, потом руками. Вымешиваем мягкое тесто. Оставляем его подниматься на 2 часа.
Займемся начинкой:
Мясо, картофель, лук нарезаем на кубики. Смешиваем, солим и перчим.
Достаем тесто, распределяем на части, катаем шарики и оставляем минут на 10.
Раскатываем тесто в небольшой круг, складываем начинку и начинаем лепить наш треугольник. Соединяем каждую сторону между собой.
Оставить их еще на 10 минут и разогреть духовку до 180 градусов.
Смазать пироги яйцом и выпекать 60 минут.
Очень сытные и сочные эчпочмаки готовы!
Ешьте на здоровье!