2 рецепта вкусного сырного супа.

Сырный суп с креветками.

Ингредиенты:

соль- по вкусу.

плавленный сыр- 400 г.

репчатый лук- 1 шт.

укроп- 30 г.

очищенные креветки- 200 г.

картофель- 200 г.

морковь- 100 г.

петрушка- 30 г.

Приготовление:

• в кипящей воде (1,5 - 2 литра) растворить плавленный сыр.
• картофель нарезать мелкими кубиками и положить в воду с сыром.
• туда же добавляем соль. Варить на небольшом огне до готовности картофеля.
• тем временем, очистить репчатый лук и морковь. Лук мелко порезать, а морковь натереть на терке.
• обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета.
• когда картофель сварится, положить в суп жареные овощи и креветки. После того, как суп вновь начнёт кипеть, положить зелень, перемешать и выключить огонь. Готово.

Сырный крем -суп.

Ингредиенты:

сыр плавленный- 90 г.

картофель- 220 г. ( 2 шт.)

лук репчатый- 70 г.

морковь - 50 г.

сливки- 120 мл.

масло сливочное- 30 г.

масло растительное- 30-40 г.

вода- 200 мл.

соль- по вкусу.

зелень укропа- 30 г.

сыр твердый- 50 г.

Приготовление:

• лук порезать мелким кубиком, морковь порезать полукольцами. Поставить разогреваться кастрюлю. Добавить растительное масло и обжарить нарезанные овощи в течении 4-5 минут.
• тем временем нарезать картофель слайсами. Добавить к обжаренным овощам. Залить водой так, чтобы она покрывала всю картошку. Оставить вариться на 20 минут.
• после этого влить сливки, добавить сливочное масло и проварить ещё 10 минут. Далее плавленный сыр, нарезанный кубиком, закинуть в суп. Посолить.
• перебить суп блендером до однородной массы.
• сырный крем-суп готов. Подавать с рубленным укропом и натертым на терке сыром.

Приятного аппетита!