*3кг моркови, *1кг красного болгарского перца, *2,5кг помидоров, *1кг лука, *1-2 горьких перца. 1. Морковь натереть лапшой (на тарелке для моркови по-корейски). Лук нарезать полукольцами, болгарский перец-соломкой. 2. Помидоры и горький перец смолоть, добавить соль, сахар, уксус и масло, довести до кипения, положить остальные овощи и семена кинзы. Варить 20-25 минут. 3. Готовую закуску разлить в горячие стерилизованные банки, закатать и укутать до отывания.