Изумительный рецепт на каждый день.
Сегодня готовим рыбные котлеты, но не простые, а с умопомрачительным хрустом. Чтобы получилась золотистая корочка, мы добавим сыр.
А чтобы котлеты остались сочными внутри, выберем рыбное филе средне-жирных пород: треска, минтай, палтус, пенгасиус. Кому, что по душе.
И третий секрет этого рецепта - мы не будем превращать рыбу в фарш, а нарежем ее мелкими кубиками.
Итак, начинаем и переходим непосредственно к рецепту.
Необходимые продукты:
- рыбное филе - 500 г
- пшеничная мука - 3 стакана
- сыр твердый - 100 г
- яйцо - 2 шт.
- перья зеленого лука
- растительное масло
- соль и черный молотый перец - по вкусу
Рыбное филе нарезать мелкими кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.
Зеленый лук мелко нарезать.
В глубокой миске соединить рыбу, сыр, зеленый лук, муку, яйца и соль.
Обратите внимание на сорт сыра. Одни виды практически пресные, другие солоноватые. Учитывайте это при добавлении соли.
Хорошенько перемешать массу до однородности. Для наилучшего результата, рекомендую делать это руками.
Выложить котлеты столовой ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.
Посыпать свежемолотым черным перцем.
Простой рецепт, а вкус - потрясающий.
Еще вкуснее с картофелем и салатом из свежих овощей и зелени.
#кулинарные рецепты #рыбные котлеты #рыбные блюда #домашняя кухня
#соль и перец на каждый день