Индийский чай так плотно вошел в жизнь россиян, что сейчас даже не верится, что до спецоперации англичан в Индии, индийцы не знали про этот напиток. Англичане привезли в Индию чайные кусты из Китая. И оказалось, что в Индии он получается крепче. Постепенно Индия вышла на первое место по экспорту чая.
Чай, чай, чай
Забавно, что в Индии чай называют не tea, а именно chai. Если индийцу в кафе сказать: Ти, плиз. Он может несколько раз переспросить, что вам нужно. А если вы скажите по-русски: Чай. То вас сразу поймут. Вспомнил историю когда мы ездили на поезде по Индии и каждые 30 минут ходил парнишка и повторял как мантру: Чай, чай, чай!
Масала чай
Масала чай это разработка индийских чайных мастеров. Англичане просто заваривали чайные листья. Но индийцам этого показалось мало. В Индии чай варят. В большую кастрюлю наливают кипяток, молоко, сахар, мяту, имбирь, мускатный орех, кардамон, корицу, семена фенхеля, чёрный перец и гвоздику. Ну и чай. Кипятят чай и он превращается в чифирь.
Почему я не буду больше пить это чай?
Если вы окажетесь в Индии, разумеется, стоит попробовать этот напиток. Находясь в Индии я часто его пил и он довольно бодрящий. А как еще может действовать чай с черным перцем? Но сейчас я чай пью без сахара. А в масала чай прям очень много сахара. Также там много жирного молока, а мне и лактоза в последнее время не нравится.
Прекрасная альтернатива
Чаще всего в Индии я пил чай не масала, а как его называли Ginger Lemon Honey Tea. То есть чай с имбирем, медом и лимоном. Помимо того что бодрит, он еще и оказывает положительное влияние на здоровье и может вылечить от простуды. Видео с нашего путешествия по Индии: