Помидоры, приготовленные по данному рецепту, получаются сладко-острые и очень вкусные.
Кроме того, они готовятся просто и быстро.
Ингредиенты (на три литровые банки)
— помидоры – 2,5-2,7 кг.,
— перец острый (чили) – 2 шт.,
— корень хрена – 40 гр.,
— сахарный песок – 2 ст.л.,
— соль – 1 ст.л.,
— уксус 9% — 6 ч.л.
Приготовление
1. Вымытые помидоры разложить в стерильные банки. Туда же добавить нарезанный горький перец.
2. Корень хрена тщательно очистить, промыть и нарезать колесиками. Распределить по банкам.
3. Помидоры залить кипящей водой и оставить на полчаса, прикрыв металлическими крышками.
4. Слить воду из банок в кастрюлю, добавить соль, сахарный песок и довести до кипения. Дать покипеть 1 минуту.
5. В банки влить равное количество уксуса (по 2 ч.л.) и затем – кипящий рассол.
6. Банки закатать крышками, перевернуть вверх дном, укутать и оставить в таком виде до полного остывания.
Приятного аппетита!
