Вьетнамский куриный сандвич с маринованными овощами

Это хрустящий поджаренный багет, нагруженный супер ароматной нежной курицей, сливочным майонезом, маринованными овощами, острым нарезанным халапеньо, кинзой. От него просто невозможно оторваться!

Ингредиенты:

Маринованные овощи:

• Вода, 1/2 стакана
• Рисовый уксус, 1/2 стакана
• Сахар, 1/2 стакана
• Соль, 2 ч.л.
• Дайкон (японская редька), 170 гр. Тонко нарезать
• Морковь, 170 гр. Тонко нарезать
• Огурец, 120 гр. Тонко нарезать

Для курицы:

• Филе куриной грудки, 250 гр
• Чеснок, 3 зубчика. Натереть или измельчить
• Рыбный соус, 2 ст.л.
• Соевый соус, 2 ст.л.
• Сахар, 1 ст.л.
• Майонез, 1 ст.л.
• Цедра лайма, 1/2 ч.л.
• Острый соус, 1-2 ч.л (по желанию)

Для подачи:

• Багеты, 4-5 штук
• Халапеньо. Нарезать
• Кинза

Приготовление:

1. Маринованные овощи: Соединить воду, рисовый уксус, сахар, соль и размешивать пока сахар не растворится. Положить дайкон, морковь и огурцы в банку. Сверху полить овощи полученным маринадом, закрутить крышку, оставить мариноваться в холодильнике минимум на час (максимум на сутки).

2. Курица: Смешать чеснок, рыбный соус, соевый соус, сахар, майонез, цедру лайма и острый соус в миске. Смазать курицу этим маринадом, накрыть и оставить мариноваться минимум на 20 минут, максимум на 24 часа. Обжарить курицу на гриле до готовности. Оставить остывать на 5 минут.

3. Собираем сандвич: Разрезать багет, смазать майонезом, сверху выложить нарезанную курицу, маринованные овощи, листья кинзы и халапеньо. Подавать теплым.

Приятного аппетита!