Суточный рацион питания немцев состоял из двух видов:
- набор продуктов в холодном виде и горячая пища, которые выдавались солдатам один раз в сутки
- неприкосновенный запас, который носился при себе и частично хранился в полевых кухнях
Обычно подносчики пищи отправлялись за суточным рационом в ближний тыл с наступлением сумерек. Набор холодных продуктов выдавался сидящим в окопах на руки. Кофе или чай наливали во фляги. Второе блюдо накладывали в котелки.
При этом на завтрак приходилось меньшая часть калорий: полагался хлеб и суррогатный кофе или чай без сахара. Его заменял джем или искусственный мед. Зато обед был сытным. Он состоял из горячего блюда: картофель с мясом с добавлением овощей, макарон или круп. Ужин отличался от завтрака добавлением к хлебу сыра, сырокопченой колбасы или трех яиц и маргарина.
Солдаты сами определяли место приема пищи и когда что съесть. Калорийность фронтовой суточной нормы питания пехотинца составляла 4500 ккал.
Неприкосновенный запас хранился у каждого в специальной сумке. Он состоял из мясных консервов, колбасы, концентратов супа, сухарей и порошкового кофе. Расходовать его можно было только по приказу командира.
При полевой кухне имелось в запасе два НЗ на каждого военнослужащего на случай если не будет подвоза продуктов для приготовления горячей пищи.
Кроме того, вермахту разрешали на оккупированной территории забирать у местного населения продукты питания. Все помнят хронику, как немцы ловят поросят и кур в захваченных деревнях.
Добавим в заключение, что одноразовый прием горячей пищи и большое количество сухого пайка было причиной расстройства желудка и хронических запоров у солдат вермахта.
Как обстояли дела с питанием у наших бойцов
В Красной армии полевые кухни, в отличие от немецких, имели два котла. Поэтому бойцам старались приготовить и первое, и второе. При этом предусматривалось двухразовое горячее питание, которое выдавали утром и вечером.
Для военнослужащих боевых частей в суточную норму питания входил ржаной хлеб, крупы, макароны, мясо, рыба, картофель, капуста и другие овощи. Калорийность этой нормы составляло 3450 ккал.
С точки зрения физиологии, горячее питание два раза в сутки гораздо лучше одноразового, как у немецкого солдата. Однако набор выдаваемых ему холодных продуктов позволял легче переносить промежутки между завозом пищи. Красноармейцу со ржаным хлебом в вещмешке было труднее.
При невозможности приготовить горячее питание нашим бойцам на фронте выдавался сухой паек. В него входили ржаные сухари, концентрированный гороховый суп, пшенная каша, сухая рыба и мясные консервы. Попытка ввести по примеру немцев НЗ в виде консервов, сала и сухарей, закончились неудачно. Бойцы быстро находили предлог их съесть, а не таскать с собой в вещмешке.
Отдельно стоит вопрос об алкоголе. Массовую выдачу фронтовых 100 грамм отменили в мае 1942 года. Водка погубила множество красноармейцев в первые месяцы войны. Ведь пьяному было море по колено.
У немцев в этом плане алкоголя в рационе не было. Правда, когда давали французские и итальянские вина, это свидетельствовало о скором наступлении. Стоит упомянуть здесь и шоколад для танкистов, в который был замешано наркотическое вещество, дающее бодрость и эйфорию.