Недавно я экспериментировала с новыми рецептами и придумала эти котлетки! Которые могут стать и тефтельками, по желанию 😉
Очень сытные, с мягкой текстурой и аппетитной золотистой корочкой, эти котлетки не оставят вас равнодушными.
🛒Нам понадобится:
▪️отварить 140г нута
▪️отварить 60г риса басмати
▪️кабачок 210г
▪️петрушка
▪️мука нутовая 1-1,5 ст.л (или обычная)
🔸Специи: кориандр 0.5 ч.л, король кухни 1 ч.л, перец черный по вкусу, копченая паприка 1-1,5 ч.л, мускатный орех 0,2ч.л.
О том, какие специи я покупаю, можно прочитать в статье "мои любимые специи".
✏️РЕЦЕПТ:
1️⃣ Отвариваем нут, рис в подсоленной воде, оставляем на дуршлаге, чтобы стекала вода.
2️⃣ На сковороде обжариваем в масле (гхи, растительном) все специи и добавляем к ним готовый рис, перемешиваем.
3️⃣ На гриле без масла обжариваем тонко порезанный кружочками кабачок.
4️⃣ Соединяем нут и кабачок-гриль,петрушку и измельчаем в пюре погружным блендером. Добавляем целый рис, солим по вкусу
Перемешиваем массу и добавляем туда муку.
5️⃣ Формируем котлетки и жарим на растительном масле до золотистой корочки. Если котлеты покажутся вам слишком мягкими, добавьте еще 1 ст.л муки.
Попробуйте первую готовую котлетку, чтобы при необходимости добавить соль.
(Если вам нужны не котлеты, а тефтельки, просто скатайте маленькие шарики и обжарьте точно так же, как обычные котлетки).
Подавать котлетки можно с гарниром, либо с каким-нибудь соусом. Например, можно добавить в постный майонез немного карри и получится подобие соуса "шаверма".
🍃Приятного аппетита 😊
Подписывайтесь на мой канал!
Здесь я делюсь вегетарианскими и веганскими рецептами, а еще рассказываю о жизни вегетарианца.
Так же у меня есть Сообщество Вконтакте с рецептами
И я буду очень рада, если вы лайкнете статью, это помогает другим людям увидеть этот канал 😊
#вегетарианскаяеда #vegan #veg #вегетарианские рецепты #вегетарианская кухня #веган #вегетерианство