Привычное русскому человеку словосочетание «кедровые орешки» на самом деле не имеет под собой никакой научной основы: эти дары природы не являются ни орехами, ни кедровыми. Тем не менее, название "кедровые орехи" плотно закрепилось в нашем обиходе. Далее в статье вы познакомитесь с этим «лесным представителем».
Орех или нет?
С точки зрения ботаники кедровые орешки являются не чем иным, как семенами шишек кедровой сибирской сосны (или сибирского кедра). Такое название дерево получило за схожесть с ливанским кедром, древесина которого использовалась в кораблестроении еще во времена Петра I. Дело в том, что именно этот правитель наградил сосну таким именем Сибирский кедр. С этого момента семена из шишек стали официально называться кедровыми орехами.
Сегодня кедр называют «деревом-фармацевтом», «хозяином тайги». У него не счесть целебных свойств. Для организма человека полезен и воздух в кедраче, и шишки, и хвоя, и кора. Самое замечательное – это ядра кедровых орехов. Отличаясь отменными вкусовыми качествами, они обладают удивительными полезными свойствами.
Еще Ибн Сина (Авиценна) в своем трактате «Книга исцеления» писал: «Кедровые орехи полезны от гнилых жидкостей в легких, от гноя, кровотечений и хронического кашля… Они очень хороши для очищения легкого от гноя, они придают силу, увеличивают половое влечение и количество семени, сильно очищают от дурных соков почки и мочевой пузырь, придают им силу».
Деревья сибирского происхождения вырастают в длину около 50 метров и отличаются продолжительностью жизни от 300 до 850 лет. Один такой кедр может дать 10-12 килограммов шишек (в каждой примерно 150 орешков). На созревание одной шишки уходит примерно 15 месяцев.
Химический состав кедровых орехов
Как известно, ядра шишек кедровой сосны состоят из множества химических соединений, участвующих во всех обменных процессах человеческого организма: в обмене липидов, белков, углеводов, электролитов. Химический состав кедровых орехов позволяет отнести их к категории маслянистых продуктов. Дары природы включают в себя целый набор необходимых элементов: белки, жиры, углеводы, макро- и микроэлементы, эфирные масла, танины и витамины.
Состав кедровых орехов на 100 грамм выглядит примерно следующим образом:
- 58-68 г жиров;
- 13-14 г углеводов;
- 13-17 г белков.
Формула идеального белка
Белки кедрового ореха состоят из 20 аминокислот, при этом выявленное в них количество включает в себя и незаменимые для человека аминокислоты (фенилаланин, триптофан, лизин, валин, треонин, изолейцин, лейцин, метионин, аргинин, гистидин)
Белок кедрового ореха идеален по своему составу, он близок к белкам человека, что обуславливает его полное усвоение. По данным химических исследований, в белке кедрового ореха очень много незаменимых аминокислот. Причем их больше, чем в молоке и мясе!
Аминокислота Лизин
Особенно ценен кедровый орешек высоким содержанием аминокислоты лизина (ни в одном другом растительном белке такого количества нет), так как именно она нужна для роста ребенка. Представляете, как этот продукт необходим детям!
- Лизин участвует в синтезе антител, вследствие чего ей приписывается противовирусное и иммуномодулирующее действие.
- Лизин потенцирует кальций, что необходимо многим взрослым, страдающим от остеопороза, а также детям и подросткам, у которых дефицит кальция является причиной носовых кровотечений, болей в костях при интенсивном росте.
- Лизин понижает уровень триглицеридов в сыворотке крови, т.е. препятствует развитию атеросклероза. Он способен замедлять помутнение хрусталика, т.е. предупреждать катаракту, что особенно актуально для людей с повышенным уровнем сахара (глюкозы) в крови.
- Лизин принимает активное участие в синтезе гормонов, ферментов, коллагена и многих других биологически активных веществ, крайне необходимых для существования человеческого организма.
Мы остановились только на одной из аминокислот, содержащейся в кедровом орехе, а их два десятка и каждая по-своему уникальна и полезна.
Мультивитаминный орешек
В кедровых орехах в десятки раз больше витаминов, чем в любых других: грецких, лесных, миндале и т.д. В достаточных количествах содержатся витамины А, D, Е, группы В.
Особенно хотелось бы остановиться на витамине группы Е, который назначают при бесплодии, угрозе прерывания беременности, импотенции и даже при недостатке женского молока (гипогалактии).
- Витамин Е (токоферол) является активным антиоксидантом, который помогает организму справиться со свободными радикалами, которые увеличивают уязвимость клеток вследствие процесса старения и общего упадка центральной нервной и иммунной систем. Кроме того свободные радикалы способствуют развитию разных патологических состояний, например рака, сердечных заболеваний, артрита и т.п.
- Комплекс витаминов В нормализует деятельность нервной системы, мозга, благотворно влияет на рост и развитие организма человека, улучшает состав крови.
Макро- и микроэлементы кедрового ореха
Самое важное свойство – это биодоступные формы макро- и микроэлементов: кальций, калий, фосфор, магний, железо, марганец, медь, цинк, йод и другие.
Ценные омеги
Жирные кислоты кедрового ореха классов омега-3, омега-6, омега-9 находятся в сбалансированной форме, в отличие от всех других орехов.
Только в кедровом орехе содержится пиноленовая кислота класса омега-3!
В составе есть важные липиды: фосфолипиды, сульфолипиды, гликолипиды, сфинголипиды и цереброзиды. Олеиновая, линолевая и пиноленовая – омега кислоты снижают риск возникновения и развития атеросклеротических изменений сосудов. Омега кислоты незаменимы при комплексном лечении избыточной массы тела, кожных заболеваний, при профилактике тромбозов и ишемической болезни сердца.
Кому необходимы кедровые орехи?
Всем, кто хочет сохранить свое здоровье и качество жизни:
- для улучшения жирового обмена и нормализации веса;
- для улучшения здоровья матери и ребенка беременным;
- для улучшения зрения, слуха, памяти;
- для нормализации иммунитета и обмена веществ;
- для улучшения функционального состояния сердечно-сосудистой системы, головного мозга, для замедления развития атеросклероза и старения;
- для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, органов дыхания, лимфатической и репродуктивной системы;
- для омоложения всего организма в целом.
Как донести все полезные свойства кедрового ореха до организма человека?
Дело в том, что кедровый орех имеет очень небольшой срок хранения (согласно документам Роспотребнадзора – не более 6 месяцев). Орех очень капризен, он требует особой температуры хранения и влажности
Компания ВЕДЕЛЬ нашла решение этой задачи!
Нашими специалистами разработаны уникальные белково-витаминные коктейли под названием «Кедровый смузи».
Основой коктейля является белковая фракция кедрового жмыха. В составе находятся еще и ценные растительные компоненты, натуральные ягоды и фрукты, что придает продукту многогранность и великолепный вкус.
«Кедровый смузи» упакован в вакуумные пакеты, что позволяет полностью сохранить целебные и вкусовые свойства ореха. «Кедровое масло» в капсулах агар-агар – это еще одна форма кедрового продукта от компании «Ведель». Это настоящая кладезь самого полезного, что есть в природе для оздоровления человека.
Это качественное кедровое масло, изготовленное с соблюдением всех правил технологии отжима методом холодного прессования на деревянном прессе.
Упаковано в капсулы агар-агар, которые сами обладают целебными свойствами и еще более обогащают продукт. Капсулы защищают ценное масло от окисления, подчеркивают его природный вкус и удобны в применении.
Компания «Ведель» тщательно отбирает поставщиков и контролирует условия сбора, хранения и обработки кедровой шишки, проверяет биологическую активность сырья. Все кедровые продукты от компании «Ведель»:
- чистые и целебные;
- высокого качества и биодоступности;
- эффективные и безопасные;
- герметично упакованы;
- комфортные в применении;
- великолепное лакомство для детей и взрослых.
Читайте подробнее в следующих статьях об этих удивительных продуктах компании «Ведель».
Подробная информация о продуктах на нашем сайте: https://lk.ve-del.ru/l/daiwqy888
Мы приглашаем вас в нашу гармонию жизни с природой!