Свежий, легкий, но сытный за счет яиц и кальмаров, салат. Приготовление занимает 10-15 минут, а сытость сохраняется как после полноценного обеда.
На 2 порции:
✓ Тушка кальмара – 2 шт
✓ Огурец – 1 небольшой
✓ Яйца – 2 шт.
✓ Молоко – 1 ст.л. (много не лейте, иначе нарезать будет невозможно, можно вообще взбить яйца без добавления молока)
✓ Соль
✓ Перец черный
✓ Редиска – 1 шт
✓ Горчица зерновая – 2 ч.л
✓ Лимонный сок – 2 ст.л
✓ Оливковое масло – 2 ст.л
✓ Листья салата или зелень.
В кипящую подсоленную воду бросить очищенный кальмар, оставить на 30 секунд и слить воду. Нарезать кальмаров полосками или кольцами.
Огурец натереть на корейской терке, редис натереть или нарезать ломтиками.
На разогретой сковороде обжарить взбитые с молоком, солью и перцем яйца. Остудить, нарезать полосками.
В баночку налить оливковое масло, лимонный сок и добавить горчицу, банку закрыть, энергично потрясти.
На тарелку выложить листья салата, добавить огурец, редис, полоски омлета и кальмаров, полить заправкой и подавать.
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта – Елена Некрасова