Цены на шоколад, к которому мы привыкли, сильно вырости… 😏
Приходится искать альтернативы. И именно поэтому я заказала разные виды бюджетного шоколада: Sicao; Belcolade; Purocao; Cargill; GP; Победа.
Тест номер один: ВКУС.
Понятно, что это субъективно….поэтому будет классно, если поделитесь своими впечатлениями в комментариях ❤️ вдруг с чем-то уже успели поработать 😉
Для большей наглядности - ниже картинка с разными видами шоколада. И всего 3 варианта - 😊/😏/🙁 - понравилось/ средне/ не понравилось.
Ну а дальше распишу впечатления подробнее 🙌🏻😅
Начну с моих личных фаворитов:
- Belcolade
У тёмного - достаточно классический вкус, не слишком сладкий (что радует). Молочный даже напоминает молочный Callebaut. Белый - с привкусом какао-масла, но вполне себе нормально… Мне тут сложно быть объективной - не люблю в принципе вкус белого шоколада 😅🙏🏻
Каллеты по ~3 гр, но они плоские и их удобно разламывать, если нужно взвесить более точно 👌🏻
- Sicao
Тёмный - классический. Не приторный. Надо сказать, я давно делаю из него декоры и претензий нет. Молочный - не слишком сладкий. Немного не хватает именно «шоколадности» во вкусе…сложно объяснить 😅 но в целом - правда не плохо. У белого - сливочный вкус (но у меня тот, который фасуется в Бельгии). Пожалуй, из всех белых - самый приятный 👌🏻
Каллеты у белого маленькие, классические калебаутовские, а у тёмного и молочного - чуть крупнее, но всё равно удобные.
Дальше, веселее 😁⤵️
То, что понравилось меньше:
- Purocao
Каких-то критических нареканий нет….я бы сказала «твёрдая тройка». Тёмный шоколад - /для меня/ слегка отдаёт жжёным привкусом. Молочный же, наоборот, - слишком сладкий (хотя не плохой 👌🏻). Ну а белый…слишком выраженный вкус (и запах) какао-масла. Но, повторюсь, в целом - не плохо ❤️
Каллеты мелкие и удобные.
- Cargill
Тёмный прям 🤭 как будто в него покурили 🙈😅 и очень неприятная плёнка на нёбе остаётся 😏 и очень горькое послевкусие…Молочный прям приятненький. И пленки жирной во рту не оставляет 🙌🏻😅 Белый - ооочень средне…как будто жуешь сладкое какао-масло….но не ужасно (уверена, могло бы быть и хуже) 😅
Каллеты почему-то разные 🤔 Большие - по ~1,5 гр и тонкие - взвешивать комфортно.
А вот и «хуже» ⤵️🙌🏻😂
Аутсайдеры шоколадного Хит-парада /по версии меня 😅/:
- GP
Если молочный похож на всё что угодно, только не на молочный шоколад (скорее какая-то шоколадная карамелька), то тёмный…просто невозможно есть 🙌🏻 очень неприятный привкус…не могу объяснить чего 🤔 и такооооой слой жира во рту, который остаётся спустя несколько минут после «дегустации» 🤢
Каллеты ~1,5 гр….но это тот случай, когда уже всё равно, какие каллеты 🤦🏼♀️😂
- Победа
Вы, конечно, можете обвинить меня в отсутствии патриотизма….но давайте признаем….чем чем, а шоколадным производством мы похвастаться точно не можем….🤦🏼♀️ Простите, напрашивается неуместный каламбур на тему вкуса «Победы»…😏🤢🙈
Помните я писала про «налёт на нёбе»? Так вот тут остаётся ТАКОЙ налёт…что можно полоскать рот кипятком, и он всё равно не исчезает 🤦🏼♀️ ну а вкус….эээ….забыла записать впечатления в первый раз…🤭😅 а ещё раз пробовать - никакого желания нет 🙈😅🙏🏻
Ну и каллеты 7-8 гр…вы и сами видите… 😅🙌🏻
Цены тоже напишу /в пересчете на 1 килограмм/ - по состоянию на конец марта. Плюс, не забывайте, если заказываете оптом - будет дешевле. Поэтому это, скорее, ориентировочная информация ❤️
В планах ещё было темперирование и муссы….Но после дегустации некоторые образцы, кажется, выбывают из гонки 🙌🏻😅 Что скажете? 😁 Или для чистоты эксперимента надо все проверить?
*продолжение следует…😉
#шоколад #шоколадный эксперимент #шоколадный декор #кондитеры #кондитерская школа #темперирование #о шоколаде