Прошло уже две недели эксперимента. Напоминаю, мы с мужем стараемся экономить, отказаться от покупной готовой еды и вести дневник здесь в Яндекс.Дзен. Сегодня воскресенье, я только освободилась от готовки и готова поделиться отчетом и рецептами. В этот раз мы почти не срывались, но об этом позже.
Итак, что готовила:
Гуляш из свинины с макаронами
Ингредиенты:
Свинина (у нас была поджарка категории А, 700 г)
Лук репчатый
Морковь
Сладкий перец (у нас свой, замороженный)
Томатная паста
Горчица русская
Соль, специи по вкусу
Половина чайной ложки сахара
Растительное масло
Рецепт:
- На фото не очень заметно, но лук нарезан полукольцами, положила его на разогретую сковородку, добавила чуть-чуть сахара для легкой карамелизации. Как подзолотился - убрала со сковородки
- Мясо и так было нарезано, но я порезала на мелкие кусочки, чтобы готовилось быстрее. Слегка обжарила, потом добавила немного воды, морковь, минут через 10 - перец и томатную пасту с горчицей.
- В самом конце добавила уже обжаренный лук, специи и соль.
- Ну уж учить варить макароны не буду. Скажу только, что я готовлю аль-денте, слегка промываю и уже потом добавляю соль и растительной масло (нам с ним больше нравится, чем со сливочным)
Рецепт винегрета оставлять не буду, думаю, с ним все ясно
Овощной салат а-ля по-корейски
Ингредиенты:
Капуста
Морковь
Огурец
Уксус
Соль/сахар/специи (у меня смесь для моркови по-корейски, но можно взять чёрный и/или красный перец, кориандр, чеснок)
Растительное масло
Рецепт:
- Все очень просто. Шинкуем капусту, добавляем чайную ложку соли, половинку чайной ложки сахара. Жамкаем. Оставляем
- Натираем морковь на крупной тёрке или на тёрке для моркови по-корейски
- Огурец лучше нарезать соломкой
- Все смешиваем, добавляем столовую ложку 9% уксуса, специи и масло по-вкусу. На второй день салат, обычно, вкуснее.
Тушеный картофель с грибами
Решила разобрать запасы и сделать второй вариант ужина. Картошка - с огорода, грибы собирали сами летом, заморозили (это смесь подосиновиков и белых).
Рецепт:
- Грибочки разморозила, пожарила, чтобы вытопилась вся влага. Они уже варёные, поэтому как просушились - сняла с огня
- Нарезанный картофель отварила до полуготовности, процедила через дуршлаг, обжарила
- Помните мы в самом начале для гуляша делали лук? Вот немного для этого блюда оставила.
- Все соединила в сковородке, посолила
Чем ещё питались?
Родители передали нам запеченную ногу индейки. Как узнаю рецепт - обязательно поделюсь. Ее мы использовали для бутербродов и салатика (отварной картофель, отварные яйца, фасоль, солёный огурец, эта ножка и майонез/сметана). Конечно, это не все наше питание. Были ещё фрукты и вкусняшки. В дневнике я делюсь основными блюдами.
Срывы:
Решили не корить себя, если срываемся на покупные вкусняшки. Муж очень уж любит бпшки, а я иногда покупаю что-то, чтобы съесть перед тренировкой, если не успеваю поужинать дома. Выделили сумму 100-200 рублей в день. Думаю, нашей экономии это не помешает