Ингредиенты:
Пшеничная мука- 200 гр
Овсяная мука - 80 гр
Сахар - 130 гр
Вода- 80 гр
Маргарин ( или сливочное масло) - 100 гр
Ванильный сахар- 10 гр
Сода пищевая - 0.5 чайн.л
Соль - по вкусу
Молотая корица- 0.3 чайн.л
Приготовление:
Начинаем
Подготовьте все необходимые ингредиенты.Муку берите высшего сорта. Маргарин можно заменить сливочным маслом. Со сливочным хорошим маргарином печенье получается вкуснее , к тому же он дешевле.
Маргарин за 1 час достаньте из холодильника.
Если у вас нет готовой овсяной муки , сделайте её из овсяных хлопьев. Просто перемелите необходимое количество в блендере.
К началу приготовления теста маргарин должен уже стать мягким, но не растекаться.
Опустите в чашу блендера все ингредиенты, кроме муки , соды и воды.
Перебейте все до однородности .
Переложите полученную массу в глубокую миску с закругленным дном, в которой удобно вымешивать тесто.
Перетрите её при помощи ложки.
Нагрейте воду до 50 градусов . Если у вас нет специального кулинарного термометра, нужную температуру воды можно получить следующим образом.
Смешать кипяток с ледяной кипяченой водой в пропорции 1:1 .
Добавьте в тесто овсяную муку и тёплую воду. Хорошо перемешайте до однородности.
Просейте пшеничную муку.
Половину пересыпьте в миску.
Добавьте соду и перемешайте.
Оставшуюся муку добавляйте небольшими порциями.
Тесто должно получиться мягким , нежным , собраться в шар и не расползаться.
Самое время включить духовку пусть разогревается.
Разделите тесто на 8 равных частей. И теперь из каждой скатайте по 2 шарика.
Для выпечки используйте большой противень.
Застелите его пергаментом и равномерно распределите по нему шарики из теста.
Каждый шарик раскатайте при помощи скалки или расплющите плоским дном стакана до толщины теста 4-6 мм.
Выпекайте печенье 🍪 на средней полке заранее разогретой духовки при температуре 180 градусов.
Готовность печенья проверяйте по внешнему виду, оно должно зарумяниться.
Готовое печенье 🍪 выньте из духовки , остудите и подавайте к столу .
Приятного аппетита !!!
Ах , да минуточку.....такое овсяное печенье очень вкусно с молоком 🥛🥛🥛