Если вы не знаете, что подарить человеку, не признающему конфет и шампанского, подарите кедровые орехи. Он это оценит. Гарантированно. Эти ароматные плоды кедровых шишек являются по-настоящему волшебными, можно сказать, целебными дарами сибирских лесов (ну, или так кажется по причине их цены). Так или иначе, а питательный состав кедровых орехов действительно довольно богат, включая в себя порядочное число витаминов, минеральных веществ, а также пресловутых жирных кислот. Довольно занятно, кстати, что в их составе содержится природный триптофан, что особенно актуально в случаях каких-либо проблем со сном. Да и на вкус кедровые орехи, на мой взгляд, более чем приятны - чудо, да и только.
Небольшая горсть кедровых орехов хороша и сама по себе, "к чаю", с небольшим кусочком какао-тертого - но это отнюдь не единственный способ их применения. Этот продукт может оказаться способен превратить довольно бесхитростные рецепты в нечто особенное, уместно дополняя как десерты, так и несладкие блюда.
1. Салат из цуккини с кедровыми орехами и семенами кедра
Ингредиенты:
- 100 г кабачков
- 40 г шампиньонов
- 20 г сельдерея
- 10 г лука
- 5 г кедровых орехов
- горчица
- петрушка
- лимонный сок
кБЖУ (на порцию/указанное количество): 75/3/3/7
Приготовление:
Нарежьте и отварите шампиньоны, после чего слегка подсушите их на сухой сковороде с небольшим количеством специй. Натрите кабачок на крупной терке (очищать последний от шкурки необязательно). Тонко порубите лук и сельдерей. Добавьте к овощам небольшое количество сушеной петрушки, горчицы и лимонного сока, после чего перемешайте все ингредиенты. Разложите гарнир по тарелкам и посыпьте его горстью кедровых орехов.
2. Десерт с яблоком и семенами кедра
Ингредиенты:
- 140 г яблок Гольден
- 90 г обезжиренного творога
- 10 г ванильного протеина
- 10 г кедровых орехов
- 5 г желатина
- Корица + имбирь
кБЖУ (на порцию/указанное количество): 254/29/7/19
Приготовление:
Растворите желатин в горячей воде в соотношении 1:9 (скорее всего, на упаковке будет указана иная пропорция, однако, практика показывает, что этого количества жидкости вполне достаточно). Помешивая раствор ложкой, добейтесь полного растворения кристаллов.
Добавьте к раствору желатина творог, сывороточный протеин, орехи и нарезанное некрупными кусочками яблоко, после чего блендируйте все ингредиенты до однородного состояния.
Добавьте в творожную массу немного молотых корицы и имбиря, после чего перелейте ее в форму для застывания и уберите в холодильник на 40+ минут.
Перед подачей украсьте десерт оставшимися кедровыми орешками и корицей.
Напоследок делюсь еще одним ценным лайфхаком в отношении орехов: их лучше брать в овощной лавке на развес, нежели фасованные в супермаркете, т.к. зачастую это выходит в разы дешевле, да и качество нередко превосходит последние.
Если вы хотите поддержать проект и регулярно видеть в своей Ленте больше подобных рецептов, объединяющих в себе вкус и разумные значения кБЖУ, а также другую полезную информацию касательно тренировок и питания, то подписывайтесь на канал и обязательно оставляйте комментарии - алгоритмы Дзена устроены так, что именно благодаря этому данный пост сможет увидеть больше людей, а у автора появится больше возможностей для того, чтобы чаще радовать вас новыми постами.
До скорого!