Сегодня я буду готовить тыквенный суп-пюре.
Это прекрасный вариант полезного и вкусного первого блюда, с приготовлением которого с легкостью справится даже начинающий кулинар.
Для приготовления супа мне нужно минимальное количество компонентов: тыква и небольшое количество лука, чеснока и сливок. Тыквенный суп-пюре получается легким и нежным на вкус.
Для большей питательности к блюду можно подать сухарики или гренки.
Для приготовления мне нужно:
- Тыква – 1 кг (очищенная)
- Репчатый лук – 2 шт.
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Вода/бульон – 600-700 мл
- Сливки (сметана)– 150-200 мл
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
Лук режу средними кусочками.
Обжариваю нарезанный репчатый лук на среднем огне, периодически помешивая, до золотистого цвета.
Добавляю мелко нарезанные зубчики чеснока и обжариваю все еще 1 минуту.
Добавляю очищенную и нарезанную небольшими кусочками тыкву и обжариваю смесь еще 2-3 минуты.
В обжаренные овощи кладу соль и черный молотый перец.
Теперь вливаю воду или бульон.
Довожу смесь до кипения и варю 20 минут, до готовности кусочков тыквы.
Затем выключаю огонь и измельчаю компоненты погружным блендером до однородного состояния.
Затем вливаю сливки, при необходимости добавляю еще немного соли и молотого черного перца по вкусу, и еще раз все хорошо перемешиваю.
Тыквенный суп-пюре готов.
Подаю суп с добавлением льняных семечек, жирной сметанки, оливкового масла и зелени. К супу подаю сухарики (можно гренки).
Это очень вкусно!
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте вкусные лайки
Делитесь комментариями и нае забывайте подписаться на канал