Паровые пирожки "Пигоди" (интереснее печеных и жареных, их едят не с чаем, а с соусом, недорогие и в пост можно)

Оригинально – пирожки готовятся над паром. Получаются пышные и мягкие, подаются с соевым соусом или острой приправой. Это не те пирожки, с которыми пьют чай, а самостоятельное сытное блюдо. Классическая начинка - мясной фарш с капустой, ну а в пост и без фарша очень вкусно.

Пигоди - это корейская кухня, но ничего сложного в рецепте нет.

Паровые пирожки "пигОди"

✔️ Как приготовить "пигоди"

Понадобится тесто, начинка и мультиварка (пароварка, мантоварка).

Ингредиенты для теста:

350 мл теплой воды,

1 пакетик сухих дрожжей,

1 чайн. ложка соли,

1 чайн. ложка сахара,

500-550 г муки,

3 стол. ложки растит. масла

• Воду наливаем в просторную чашу (объем не меньше 3-х литров), насыпаем дрожжи, размешиваем до растворения.

• Кладем соль и сахар, мешаем до растворения.

• Постепенно всыпаем просеянную муку и начинаем замешивать тесто.

• Вливаем растительное масло, продолжаем месить – тесто мягкое, послушное, не липкое.

• Оставляем тесто в теплом месте примерно на 1 час, чтобы поднялось.

✔️ Подготавливаем начинку:

• мясной фарш обжариваем с мелко нарезанным луком на растительном масле. Добавляем нашинкованную капусту, ложечку томатной пасты и тушим до полуготовности. В начинке не должно быть жидкости.

300 г фарша,

1 луковица,

1 маленький вилок капусты,

1 чайн. ложка томатной пасты,

соль, растительное масло

• В постные пигоди кладем капусту без фарша.

• Поднявшееся тесто обминаем, перекладываем на стол, делим на кусочки.
• Скатываем кусочки в шарики и даем им немного полежать (чтобы не заветрились, накрываем пленкой). А затем раскатываем лепешки, кладем начинку и лепим пирожки.

• Укладываем пигоди в мультиварку и включаем режим "на пару" на 30 минут.

Попробуйте – очень вкусно. Не простые пирожки, а пигоди! И не забываем про острый соус.

ПРИГЛАШАЮ на мой КАНАЛ - там много интересного!

Подписывайтесь! И тогда быстрее встретимся в новой статье🙂

#пигоди #пирожки в мультиварке