Гостро - солодка курка та картопля в стилі «теріякі» просто чарівні... Діти це їдять із задоволенням! Якщо перед запіканням приготувати картоплю в силіконовій пароварці, вона вийде м'якою і не втратить своєї форми. Відрегулюйте час приготування в залежності від розміру картоплі та потужності мікрохвильової печі. Ця страва смача навіть у холодному вигляді, тому її можна використовувати для ланч-боксів. (まこりんとペン子)
Ингредиенты: куряче стегно, великі картоплини (кількість регулюйте в залежності від розміру), ★2 ст. л. соєвого соусу, ★2 ст. л. мірина (солодке рисове вино), ★2 ст. л. столового вина, Сіль та перець за смаком, ст. л. олії
Способ приготовления:
Вимийте і очистіть картоплю, розріжте спочатку вздовж навпіл, потім ще раз навпіл по довжині, наріжте шматочками шириною близько 1 см.
Варіюйте кількість картоплі, яка використовується, та спосіб її нарізання залежно від розміру картоплі. У мене картопля була великою, тому я нарізала її півкільцями.
Замочіть нарізану картоплю у воді, злийте воду. Краще використовувати сорти картоплі, яка не дуже розварюється.
Злийте воду з картоплі, покладіть її в силіконову форму і готуйте в мікрохвильовій печі протягом 3 хвилин (або можна використати жароміцний посуд, накривши його харчовою плівкою).
Регулюйте час приготування залежно від розміру картоплі та потужності мікрохвильової печі.
Наріжте курячі стегна на шматочки невеликого розміру.
Змастіть сковороду жиром, покладіть курячі стегна шкірою вниз, приправте сіллю та перцем і смажте.
Коли шкірка стане хрусткою, перегорніть і додайте картоплю.
Накрийте кришкою, зменшіть вогонь до слабкого та готуйте 2-3 хвилини, поки картопля не стане м’якою.
Відкрийте кришку, злегка перемішайте та додайте приправи ★.
Трохи збільшіть вогонь і продовжуйте готувати курку і картоплю в соусі теріякі, щоб волога з соусу ввібралась у страву.
Продовжуйте смажити, поки рідина не випарується і на картоплі не з’явиться золотава скоринка.
Смажте картоплю, не надто сильно перемішуючи її,обережно зачерпуючи суміш із дна, щоб шматочки картоплі не втратили свою форму.
Викладайте на тарілку та насолоджуйтесь смаком курки з картоплею під гостро-солодким соусом теріяки ♫
Якщо ви любите солодші страви, додайте цукор за смаком. Якщо ви додаєте до страви часник, покладіть і трохи цукру – це також зробить цю страву смачною.