Доброго времени суток, дорогой читатель и почитатель «живого» напитка!
Приступаем к обзору моего третьего опыта пивоварения «чудодейственной» жидкости в домашних (квартира) условиях. В этот раз это будет «M…ntons Nut Brown Ale».
Всё по классике: дезинфекция всего с чем соприкасается будущий «живой» напиток, прогрев сусла, заготовка кипятка с декстрозой и вскрытие «загадочной» банки. Поработав лопаткой и заговорив, полученное варево (ахалай-махалай и в таком духе), емкость была тщательно закрыта, гидрозатвор заряжен. Начальная плотность вышла– 10,5%.
Активная часть брожения проходила в течении 5 дней. Выдержав в целом 10 суток, ёмкость была вскрыта, конечная плотность составила 1,8%.
Как видите бурного брожения, внутри емкости не было. Далее, облачившись, как хирург, была продезинфицирована вся тара для будущего «живительного» напитка и порционно засыпана декстроза.
Произвел процесс перелива для последующей карбонизации. На выходе получился 21 литр, вот такой красоты с алкогольной крепостью в 4,6%:
И снова этикетка от руки))
Продержав на карбонизации 3 недели, решил снять первую пробу. Пенная шапка хорошая, играло неплохо, был легкий привкус дрожжей – не вызрело, надо ещё постоять.
Следующая дегустация была через 2 недели после первой. Сразу скажу пиво созрело и в последующем употреблении вкус его уже не менялся:
- пенная шапка хорошая,
- привкуса дрожжей нет,
- цвет темно-ореховый,
Вывод – мне зашло. Темный, классический эль. Оценка 6 из 10.
Спасибо за прочтение данной статьи.
Комментируйте, давайте обсудим, кто пробовал такой сорт и полутемные сорта других производителей.
Подписывайтесь, чтобы продолжить наше с вами дальнейшее общение и не потерять друг друга в пучине Дзена))
Также с радостью пообсуждаем в инстаграм @xx_pivas_i_k_xx