В тот день мы с Димасиком вернулись из Таиланда. Оказавшись дома наедине с пустым холодильником, мы приняли решение поужинать где-нибудь поблизости, а уже потом в сытом состоянии пройтись про продуктовым магазинам.
Приветствую всех достопочтенных читателей!
Думаю, что несильно совру, заявив, что именно с кафе "Батони" ориентировочно в 2012 году началось моё знакомство с грузинской кухней. Первое сациви, первая гебджалия и внезапно первое харчо (да, раньше не пробовала). А вот горячая любовь к хинкали пришла пятью годами позже :)
Итак, кафе "Батони" (кстати, первое в сети, а сейчас их насчитывается 8 штук) расположено по адресу: гор. Москва, Комсомольский пр-т, д. 42, стр. 3. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.5.
Мы живём неподалёку и в течение нескольких лет ходили туда регулярно и неоднократно отмечали праздничные мероприятия. Но со временем кухня стала нравиться всё меньше и меньше, а уж когда я полупрофессионально занялась ресторанным блогингом и посетила десятки грузинских ресторанов, то недостатки "Батони" стали очевидны. Ибо всё познаётся в сравнении.
Моё отношение к "Батони" прошло длительную эволюцию: восхищение, любовь, непонимание, разочарование.
Интерьер
Немаленькое двухуровневое пространство примерно на 100 посадочных мест. При входе вас встречают пекарь и печь :)
Залы наполнены декоративными предметами: кованый велосипед массивный сундук, старое пианино и рецепты с иллюстрациями на грифельных досках, закреплённых в стенах.
Мебель яркая и разномастная: диваны, полукресла и столы разных форм и расцветок. Расстояния между столами достаточно большие.
Должна заметить, что интерьер мне до сих пор нравится — эдакое немного нафталиновое воплощение домашнего уюта. Плюс красочный текстиль создаёт настроение. Да, малость устарело, но даже сейчас я не могу обвинить дизайнера в плохом вкусе.
Вечерами здесь собираются на ужин жители окрестных домов и частенько здороваются друг с другом через столик. Много компаний с детьми. "Батони" всё ещё любим аборигенами Хамовников, это факт.
Меню
Сделан акцент на аутентичность. Здесь готовят традиционные грузинские блюда: пхали, лобио, долму, хинкали, хачапури, чанахи, шашлыки и другие специалитеты.
Цены сравнительно невысокие — классический середнячок — не эконом, но и не элитко́ типа "Сахли", "Мзиури" или "Тифлисского дворика".
С даты нашего визита (22.01.2022) все блюда подорожали примерно на 5-10%.
Заказ на двоих:
Аджапсандали
Холодное грузинское рагу: молодые овощи, тушённые с зеленью и пряностями.
Овощи крупными и довольно плотными кусками, среди которых преобладают баклажаны. Без картошки. Рагу ощутимо острое, для некоторых гостей, возможно, даже с перебором. Оценка "5-", потому что Димасик предпочитает помаслянистее и покашеобразнее.
Хачапури по-аджарски
"Лодочка" с начинкой из расплавленного сыра сулугуни, яйца и сливочного масла.
Отличное тесто — сверху золотистое, хрустящее, а дно полностью пропечённое. К сожалению, сыра для такого количества мякиша маловато и он совсем несолёный. Оценка "4".
Харчо
Мясной суп на основе пряного бульона из говяжьей вырезки с томатами, зеленью и специями.
Выглядит ярко, пахнет маняще. Суп хорошей густоты. Риса, мяса, овощей — всего в норме. Но вкус блекловат — почему-то не хватает специй. Мяса довольно много, но оно жестковато. Оценка "4". И нам пришлось досаливать, хотя в прошлый визит из-за пересола Димасику удалось съесть только половину миски. А я всё ещё помню, каким классным у них раньше был харчо.
Традиционные хинкали с начинкой из свинины и говядины
Отличные хинкали — ни убавить, ни прибавить. Тонкое, эластичное тесто, много достаточно пряного фарша. Не пресные, не переперчённые, зелени немного. Бульон в наличии. Каждый мешочек в удовольствие. Оценка "5".
Телятина по-мегрельски с мамалыгой
Как оказалось, мы заказали эту телятину уже второй раз. Первый раз дело было летом и тогда она нам совершенно не понравилась. Но мы об этом забыли и взяли по ошибке повторно. Мясо чрезвычайно жёсткое и резиновое. Неужели бывает такая телятина?! Ореховый соус на удивление противный и похож на столовскую подливу. Оценка "3-". В настоящее время из меню убрано и это верное решение, ибо блюдо откровенно провальное.
Кульминация
А потом в ресторане начался в прямом смысле слова ПОЖАР!
Сначала сработала пожарная сирена. Мы насторожились, но официант сказал, что ничего страшного, у них так бывает. Спустя несколько минут из кухни запахло горелым, а затем повалил чёрный дым. Оказывается, загорелась вытяжка. Всем скомандовали с вещами на выход. Мы даже не успели допить вино и попросить счёт. Вышли, стоим, наблюдаем. Всё помещение полностью погрузилось в чад и угар. Начали подъезжать пожарные машины — насчитали пять штук. Ну, думаем, хана "Батони"...
Итоги
Мы с Димасиком люди кристальной честности и на следующий день после инцидента зашли в кафе, чтобы (внимание!) оплатить счёт :) Сотрудники обалдели от подобной инициативы и даже сделали скидку на всё 20%. Вышло около 2500 рублей без учёта вина, потому что мы его даже не допили.
Короче, оказалось, что зал особо не пострадал и за минувшую ночь всё отчистили, поэтому уже утром нового дня "Батони" открылся в обычном режиме. Но еда там сейчас так себе. Благодарю за внимание! :)