Всем, привет! С Вами Бабуля. Все фото автора.
Сегодня хочу рассказать про ярмарку рыбы и разных морских деликатесов, которую проводят у нас каждую субботу в большом торгово-развлекательном центре "ФОРУМ".
В ярмарке участвуют рыбные компании Мурманска и области. Чего тут только нет! Глаза разбегаются и всего сразу хочется.
Главное на этой ярмарке - город держит демократичные цены на определенные виды охлажденной рыбы. Рыбка выловлен и сразу на прилавок, не замораживалась.
В этом лотке ёрш, скумбрия и сёмга. Скумбрия по 285 рублей кг помельче, покрупнее - 335.
Это пикша. Она похожа на треску. У норгов и финнов считается диетическим деликатесом.
Это сёмга, не очень крупная кг-3-4 на вид.
А это палтус крупненький, кг на 6 потянет. Цена 535 рублей кг.
Здесь горбуша, эта рыбка замороженная. Рыбка дикая красная. Считается, что она суховата. Я не согласна. Сегодня купили и я готовила её в сливках - это объедение!!!!
Треска. Самая ходовая и любимая рыбка горожан. Раньше её продавали без голов, только тушки по той же цене 209 рублей. А сейчас чтобы цену не поднимать всё продают с головами. Кстати, любители головы жарят и это очень вкусно.
Мясо тресковых рыб очень диетическое: в 100 граммах продукта содержится 82 килокалории, а набор питательных веществ обширный и впечатляющий (см. п. «Химический состав»). Влияние на организм человека: Придает силы, ускоряет восстановление организма после болезней. Повышает иммунитет. Укрепляет зубы и кости. Снижает уровень холестерина, нормализует работу сердца. Благоприятно влияет на умственную деятельность, улучшает снабжение мозга кислородом. Укрепляет структуру волосяного волокна, придает прочность ногтевой пластине. Улучшает состояние кожных покров, суставов. Стабилизирует настроение, успокаивает нервную систему. Согласно исследованиям британских ученых, жир трески тормозит деятельность ферментов, вызывающих разрушение хрящевой ткани, блокирует передачу болезненного импульса в мозг.
Селёдочка свежая. Цена 180 рублей. Покупай - соли, жарь, маринуй, копти - всё что хочешь твори. У мня супруг солит, а потом в баночку в уксусно-горчичную заливку - мммммм.... с картошечкой.... да под "вольдемаровку"....
Снова сёмужка. Здесь тушки поменьше и кусочки можно выбрать, поэтому и цена повыше.
Неделю назад была ещё мойва по 130 рублей кг. Сегодня уже нет - закончилась. В магазине ещё можно купить по 200-250 рублей.
Мы купили - горбушу- 1 шт., треску - 2 шт., пикшу- 2 шт., селёдочку- 2 шт., скумбрию- 2 шт. За всё заплатили 1260 рублей.
Горбушу сразу приготовила с овощами в сливках. Скумбрию замариновали в рассоле. Через день будет вкусняшка. Остальное почистили и в морозилку. Месяц живём с рыбкой.
Думала всё в одной статьё написать и показать, но очень длинная статья получилась. Поэтому остановлюсь в этой части на охлаждёнке, а во второй расскажу про деликатесы.
Всем, пока.
С уважением, Бабуля.
Уважаемые, читатели не забываем оценить труд автора - понравилось - ставим палец вверх, не понравилось - вниз. Пишем комментарии и делимся с друзьями в соцсетях. Приглашаю ко мне на канал. Подписывайтесь. Всем рада.