Омлет «Сытный» - вкусный, пышный, слегка тягучий, вы можете довольно быстро приготовить к завтраку. Помимо яиц и специй в омлетную массу добавляется молоко и куриный фарш. Именно последний компонент делает блюдо очень сытным.
Яичный блинчик смазывается пикантным соусом на основе сметаны. В состав соуса также входят чеснок и петрушка. А в качестве начинки используются свежие сочные помидоры.
Дуэт соуса и помидоров с успехом обогащает вкус омлета. Но, при приготовлении омлетов с начинкой всегда стоит придерживаться правила – не переборщить. Начинка ни в коем случае не должна доминировать в омлете.
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 3
(Foto 1)
Ингредиенты:
для омлета:
- яйцо куриное – 4 шт.
- фарш куриный – 240 г
- молоко – 4 ст. л.
- перец чёрный свежемолотый – по вкусу
- соль – по вкусу
- масло подсолнечное рафинированное – 1 ст. л.
для начинки:
- помидор – 3 шт.
- сметана 20-25%-ной жирности – 3 ст. л.
- чеснок – 2-3 зубчика
- зелень петрушки – 3 веточки
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Сначала приготовьте соус. В мисочку выложите сметану. Зубчики чеснока очистите и мелко порубите или пропустите через пресс. Зелень петрушки промойте, отряхните от воды и мелко нарежьте. Добавьте чеснок и петрушку к сметане. Слегка посолите и тщательно перемешайте.
Помидоры вымойте и нарежьте соломкой. Начинка готова.
Далее приготовьте омлет.
Яйца разбейте в миску. Добавьте куриный фарш. По вкусу посолите.
Влейте молоко. Приправьте свежемолотым чёрным перцем. Перемешайте, а затем взбейте вилкой или миксером.
Сковороду, лучше с антипригарным покрытием, смажьте подсолнечным маслом и хорошо разогрейте. Влейте 1/3 часть яичной смеси.
Когда яичная масса сверху загустеет, переверните омлет лопаткой на другую сторону и поджарьте до золотистого цвета.
Ещё горячий омлет переложите на плоское блюдо и сразу же намажьте соусом.
На одну половину омлета выложите помидоры.
Накройте второй половиной.
Первая порция омлета «Сытного» готова. Аналогичным образом приготовьте остальные порции омлета. Пока будете готовить остальные порции, первую заверните в фольгу и поместите в тёплую духовку.
Подавайте омлет «Сытный» сразу же после приготовления, оформив листочками ароматной петрушки.