Каким образом вышло, что я решил начать растительную диету (даже более радикальный, почти полностью веганский вариант) 🥗🥦🍄🥕🍅 1,5 года назад?
А также, что смотивировало перейти на рацион хищника?
Это была середина 1-го года мировой ковидной лихорадки🦠
Почти всё было закрыто, локдаун куда ни глянь 🚧🛑, я большую часть времени проводил дома в окружении ребенка и бытовых хлопот👼
Мрачное, отчасти даже депрессивное, настроение из-за отсутствия привычного рабочего распорядка, неопределенности и ощущения “дня сурка”.
В начале июля 2020 года, в один из обыденных дней, Youtube подбросил подкаст в рекомендации. Тот день изменил взгляд на мою диету.
Я слушал интервью убедительного и воодушевленного молодого человека - доктора Уилла Булсевича (Dr. Will Bulsiewicz, aka Dr. B/ The Gut MD). Информация, которую он гласил, была ошеломляющей💥
Она была настолько резонансной по сравнению с моими представлениями, что я подумал:
“Да это очередной промоутер новомодной диеты или ещё каких-либо сумасбродных идей!”
Но Dr. B ссылался на современные исследования, которые подтверждали его гипотезу об оптимальной диете. Ссылок на исследования была целая гора.
Будучи скептиком, относительно такого рода умопомрачительных фактов, я решил проверить некоторые из исследований, которые он приводил в пример. К моему удивлению, информация была верна. Бум!
Я стал задумываться: “Насколько правильный мой рацион питания?”
И пришёл к выводу - однозначно, не оптимальный. А причиной тому является недостаток растительной пищи и клетчатки. К тому же, я, вероятно, отравляю себя продуктами животного происхождения и их влиянием на кишечник, микробиом (это что ещё такое?) и общее состояние здоровья.
Затем я погрузился в его книгу «Fiber Fueled» и, после прочтения, решил полностью изменить свою диету.
Уверен, вы с легкостью догадаетесь на какую🤭
Те, кто знаком со мной лично, и слышал моё мнение относительно вегетарианства, точно вспомнят, как я утверждал, что “не представляю себе и дня без мяса или другого блюда животного происхождения”. (Хе-хе)
Итак, я стал адептом растительной диеты (в основном веганской), которая длилась 1,5 года. Я был уверен, что такой способ питания принесет мне оптимальное здоровье, могучую работоспособность и общее удовлетворение.
В моих целях не было похудеть (в то время я весил 75 кг, при росте 175 см). У меня не было и специфических моральных убеждений, чтобы питаться таким образом.
Хотел бы упомянуть, что до того, как я перешел на полностью растительную пищу, мой рацион не состоял из нездоровой пищи и полуфабрикатов. Я ел некоторую вредную пищу (например, чипсы, готовые сэндвичи, фастфуд) изредка.
Я практиковал(кую) интервальное голодание до и во время своего веганского опыта и чувствовал себя хорошо, принимая пищу только в течение моего 8-часового «пищевого окна».
Каковы же причины, по которым сейчас я взял разворот на 180 к диете хищника (aka Карнивор)?
1. Низкий уровень энергии/усталость (в основном по вечерам).
2. Периодический дискомфорт с ЖКТ (кто пробовал “зелёные смузи” со шпинатом, и иже с ним, поймут)
2. Трудности с набором веса (я сбросил почти 10 фунта на растительном рационе) и плохие спортивные результаты.
3. Настроение и эмоциональные перепады.
4. Понимание того, что растительная диета имеет низкую биодоступность питательных веществ и насыщена анти-нутриентами и растительными токсинами (об этом далее по ходу квеста).
Let’s meat 🥩🤟!
