🍴 Ингредиенты на 4 порции:
- 50 грамм орехов пекан
- 2 столовые ложки лавандового меда
- 20 грамм сахара (для карамели) и 100 грамм сахара (для сиропа)
- 1 маленькая веточка розмарина
- Соль
- Мускатный орех, корица, душистый перец по вкусу
- 3 нектарина, нарезанных дольками
- 3 персика, нарезанных дольками
- 2 ложки мелко натертой лимонной цедры
- 50 грамм горгонзолы (подойдет любой сыр с плесенью типа Рокфор или Дор-Блю)
✅ Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поджарьте орехи пекан, пока они не станут ароматными, 10-12 минут. Дайте им остыть.
2. Доведите мед, 100 грамм сахара и 100 мл воды до кипения в небольшой кастрюле, периодически помешивая, пока сахар не раствориться. Добавьте розмарин и лаванду. Снимите с огня. Дайте сиропу остыть, удалите розмарин.
3. Доведите до кипения 50 мл воды, соль, 20 грамм сахара для карамели. Вы можете добавить мускатный орех, корицу и душистый перец в карамель по вкусу. Готовьте, пока сахар не станет янтарного цвета. Добавьте орехи пекан и готовьте, постоянно помешивая, пока орехи не покроются карамелью (около 2 минут). Разложите на противне в один слой, дайте остыть.
4. Смешайте нектарины и персики, лимонную цедру и сироп. Дайте постоять 5 минут. Добавьте разломанную на небольшие кусочки горгонзолу. Разложите на тарелки, сверху положите засахаренные орехи.
Приятного аппетита 🧡
#violetdream #Фиолетовыйсон #рецепты #лаванда #выпечка #кулинария #десерты
