Подсматриваем и записываем за поварами. Рецепт супа был недавно опубликован на канале Василия Емельяненко. Все помнят советскую трапезу "горошек+сосиски", иногда с майонезом и (или) яйцом? Здесь используются те же самые продукты, только форма их другая.
Несмотря на то, что блюдо ни фига не диетичное, мы его повторили. Муж заправляет консервированный горошек майонезом и ест вместе с отварными сосисками. Я люблю супы-пюре и яйца, но прохладно отношусь к консервам и мясным изделиям. кроме майонеза с черным хлебом, редко-редко😶🌫️. Точки соприкосновения найдены, пора приступать к воплощению рецепта.
Короткое видео приготовления супа ниже⤵️
Итак, в кастрюле или сотейнике разогреваем 50 гр. сливочного масла и обжариваем мелко порезанную большую луковицу до прозрачности. Нарезаем сосиски колечками и слегка обжариваем в отдельной сковородке, тоже на сливочном масле. Для двух сосисок чайной ложки масла будет достаточно.
Далее к луку выливаем банку горошка вместе с рассолом. Приправляем солью, копченой паприкой и лавровым листом. Наливаем немного воды и варим 10-15 минут. Можно добавить немного сливок, мы не стали этого делать. Убираем лаврушку и пюрируем блендером. В процессе пюрирования кладем столовую ложку майонеза.
Вот и суп готов! Разливаем в тарелки, накладываем сосиски, половину яйца и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!
#суп-пюре #зеленый горошек #сосиски