В повседневной жизни соль, мука и сахар имеют свойство заканчиваться в самый неподходящий момент. Особенно досадно, если ты собралась печь любимый пирог, размешала ингредиенты и в этот момент обнаружила, что сахара в доме нет. Или закончился уксус. Не бежать же в магазин сломя голову, а, тем более, выбрасывать заготовку в мусорную корзину. Давайте вспомним старые бабушкины уловки, чтобы выйти из такой ситуации «без потерь». P.S. Если вам понравилась статья, буду признательна за 👍 или подпишитесь, чтобы не пропустить самое интересное 😊
В повседневной жизни соль, мука и сахар имеют свойство заканчиваться в самый неподходящий момент. Особенно досадно, если ты собралась печь любимый пирог, размешала ингредиенты и в этот момент обнаружила, что сахара в доме нет. Или закончился уксус. Не бежать же в магазин сломя голову, а, тем более, выбрасывать заготовку в мусорную корзину.
Давайте вспомним старые бабушкины уловки, чтобы выйти из такой ситуации «без потерь».
- Чем заменить соль? Соевым соусом. Соевый соус - прекрасный аналог соли и даже полезнее. Он не влияет на повышение артериального давления. Его легко можно добавлять в маринады, выпечку, соусы, крупы и овощи.
- Чем заменить сахар? Мёдом. Данный заменитель сахара не дешевле, но в неприятной ситуации отсутствия сахара вас не подведёт. Мёд не только полезнее и слаще сахара, но и обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Мёд добавляют в выпечку, маринады, десерты и напитки.
- Чем заменить уксус? Лимонной кислотой или лимоном. Уксус можно заменить лимонной кислотой: если чайную ложку лимонной кислоты развести в 14 столовых ложках воды, получится аналог 9%-го уксуса. Лимон в сочетании с содой способен отлично удалить известь и разводы с сантехники до блеска.
- Чем заменить муку? Манкой. Манку можно использовать также как муку для теста и панировки. Выпечка с манкой мягкая и воздушная, что тесту надо дать постоять 20—30 минут, чтобы крупа набухла.
- Чем заменить сливочное масло? Бананом, йогуртом или творожным сыром. В выпечке масло заменяю зрелыми бананами. Получается отличный банановый кекс. Также вместо масла можно использовать йогурт или творог. Например, бутерброд с творожным сыром вместо масла - очень вкусно.
- Чем заменить разрыхлитель? Пищевой содой. Разрыхлитель активно используется в рецептах с выпечкой, но в магазине я часто о нем не помню. Сода - те же свойства, но без маркетинговых уловок. Вспоминаем, что состав разрыхлителя: мука, сода и лимонная кислота.
P.S. Если вам понравилась статья, буду признательна за 👍 или подпишитесь, чтобы не пропустить самое интересное 😊