Приветствую, друзья. Объясню, как выясняла. Побродила по бразильским сайтам и форумам; спросила у русскоязычных подруг, проживающих в Сан-Паулу; поинтересовалась в группах бразильских "русскоязычных" жен (что они там мужьям готовят). Ну и сама, конечно, наблюдала.
Так что могу сказать, что это мой собственный топ. Состоит преимущественно из мнений бразильских мужчин.
Зовут меня Лючиана. Я живу в Бразилии. Замужем за бразильцем.
Солянка
Бразильцы считают русскую кухню, изобилующей супами. Связывают это с суровым российским климатом. И тут я с ними соглашусь. Супов у нас и правда много. Особенно в сравнении с Бразильской кухней.
В солянке бразильцев удивляет наличие нескольких сортов мяса в одном супе. А один из друзей мужа (побывавший в России) рассказал, что как-то угостился солянкой с капустой. Убеждал меня, что это был суп. Хотя я думаю, ему предложили овощной вариант блюда. Рагу. Или он спутал солянку с борщом.
Борщ
Ну и не буду далеко ходить, раз упомянула. Борщ я мужу варю часто и он к нему привык. Не скажу, что б сильно полюбил, но привык и ест, когда готовлю.
По его словам, борщ сильно "жаркое" для бразильца блюдо. Более охотно ест, когда за окном непогода или температура опускается градусов до двадцати.
Икра красная
Здесь меня "улыбнул" один из форумов. Бразильцы писали примерно такое: В Бразилии икра - "блюдо роскоши". А в России считается обычной едой (ну надо же..).
Ну и далее перлы: "В России икру едят преимущественно на завтрак. Делают с ней бутерброды, заматывают в блины, начиняют ей канапе (ого завтрак)". Или такое. "Икра в России считается типичной едой. Если у нас ее потребляет элита, в России икра доступна большинству граждан".
Видимо, те бразильцы жили в отелях, где на завтрак подают такие канапе. Или присутствовали на русской свадьбе, где эти канапе и бутерброды являются популярной закуской к "дарам".
Шашлык
В данном случае бразильцам экзотичным кажется именно шашлык из баранины. А еще заинтересовало то, что куски мяса могут чередоваться с помидорами и луком. А один участник был в восторге от "тонкого белого сухого хлеба, который специально подается к шашлыку". Речь, так понимаю, шла об армянском лаваше.
Блины и оладьи
Бразильянки не жарят ни блинов, ни оладий (в нашем понимании). Они делают нечто похожее на блины из бразильской маниоки (мука, внешне напоминает кипельно-белые кристаллы). С ней возни нет. Насыпал такую муку на сковороду, распределил по ней, она запеклась. Перевернул на другую сторону, запеклась и там. Все. Блин готов.
А блины из белой, ржаной, гречневой, овсяной муки с молоком и яйцами тут не жарят.
Варенье
Странные консервы из фруктов или ягод с большим количеством сахара (такое прочитала). Русские любят заворачивать эти вареные фрукты в свои блины. Или макать в них оладьи.
Окрошка
Ей русские жены любят пугать угощать своих бразильских мужей.
"Русские смешивают вареный картофель, огурец, колбасу, лук и укроп с молочным напитком. Едят свой суп всегда холодным".
Это они, видимо, еще окрошку на квасе не пробовали. А может и пробовали.. Но не смогли объяснить, что такое квас.
Кстати, кефир в Бразилии не продается. Когда я употребляла молочку, делала кефир из закваски. Ее тут непросто найти. Приходилось ходить на рынок, брать у японцев или китайцев. Их тут много, часто они держат палатки на рынках. И вот закваска была только у них.
Селедка под шубой
Куда ж без нее. Знаю, что от этого салата в ш.о.к.е не только бразильцы. Удивляет многих иностранцев. На одном бразильском сайте такое увидела:
Салат не так страшен, как предполагает его номенклатура (ахаха). Несмотря на неприятное название (да ладно!), съедобен. Сельдь - популярная рыба для русской кухни. А "под шубой" зовется потому, что состоит из нескольких слоев овощей, основным из которых является вареная свекла. Она и символизирует волосяной покров (бразильцам неведомо, что такое шуба).
А еще, один бразилец рассказал, что символизирует данный салат (этого не знала даже я): Салат был придуман как символ дружбы между пролетариями (сельдь) и крестьянами (овощи).
Такой получился у меня топ 8. Ну и на этом у меня все. Благодарна вам за то, что прочитали статью до конца. Если понравилась публикация, оставляйте отклики, подписывайтесь на канал. Здесь я рассказываю о бразильцах, Бразилии и о своей жизни в этой тропической стране. Доброго и вкусного вам дня.