Сегодня работал в зале.
С утра у нас была подготовка зала по инструкции подготовки зала. Открылись на совесть, как мы умеем.
Как должно быть каждое утро, верно ли говорю, друзья?
А смена была отличная, просто великолепная, как обычно у нас бывает по субботам. Много родителей с милыми малышами, которые полностью погружены в телефоны. Родители спрашивают у своих детей, чего же они изволят откушать сегодня, а те не обращают внимания, для них это какой-то досадный шум, отвлекающий от экрана. И все считают, что всё в порядке, дети же должны быть самими сабими.
С утра была небольшая задержка по кухне, вышло большое количество заказов одновременно (как будет всё время летом), и хотя на раздаче работали сразу трое - увы, нам пришлось подарить гостям два латте в качестве извинения за длительное ожидание.
Отмечу, что в нашем славном заведении маловато места (вы, конечно, об этом знаете), в частности - мало свободного места на нашем стейшене у раздачи, где второй терминал, салфетки, приборы (вы, конечно, об этом знаете). И когда вы там оставляете свои стаканы с водой - места становится ещё меньше (вы, конечно, об этом знаете). Было бы разумнее не оставлять там стаканы с водой (вы, конечно, об этом знаете).
И вообще, если честно, не понимаю, зачем пить воду всё время? Это же не вино.
Я вот подумал, друзья, а что если нам в нашу работу добавить позитива? Ввести, например, праздничную зелёную карту? Допустим, какой-нибудь талантливый официант как-то отличился, и ему за это начисляется зелёная карточка.
К примеру, официант ни разу не забыл написать feedback после смены. Менеджеры это замечают и пишут в менеджерском чатике, что так, мол, и так, зелёная карта тому-то. И обязательно указывают причину.
Кто за месяц наберёт десяток зелёных - тому бонус. Как вы на это смотрите?
Убеждён, что это будет стимулировать команду дружных профессионалов трудиться ещё усерднее, да, без сомнения, точно вам говорю. Я вот, например, очень любил, когда у нас были бонусы за продажи каждый день.
Элемент игры как мотивационный аспект корпоративной культуры - это я вам как дипломированный HR говорю.
Забавный был стол в середине смены: старомодная пара, он и она. Оба заказали глазунью и сосиски. Мужчина аккуратненько резал сосисочки, неторопливо отправлял их в рот, затем так же аккуратненько резал глазунью, тщательно пережёвывал петрушку, щипал хлебушек, параллельно скроллил ленту мизинчиком, смотрел с любопытством в экран.
Словом, приятная во всех отношениях дама.
Или того хуже - пьющий замечательное кофе капучино с корицей погорячее.
В это же время его женщина смолотила глазунью на раз-два, с аппетитом, на телефон не отвлекалась, зелень брезгливо отодвинула.
Честно вам скажу, терпеть не могу сидящих на диете девушек приблизительно так же сильно, как обожаю вот таких, у которых всё в порядке с психикой - едят, хохочут, рот рәхәтләнеп локтем вытирают.
Вот о таких хочется заботиться.
