Давайте разбираться.
Куркума - известная специя ярко-желтого цвета с характерным пряным ароматом и вкусом. В странах, где исторически часто ее употребляют, например в Индии, самые низкие показатели по болезни Альцгеймера.
⠀
Куркума содержит активные компоненты - куркуминоиды, один из которых и есть куркумин. Именно он обладает мощным противовоспалительным, антиоксидантным, бактерицидным и фунгицидным эффектами.
⠀
Почти 13 000 статей и исследований доказывают, что куркуминоиды потенциально полезны в ряде хронических заболеваний, включая рак молочной железы, рак толстой кишки, рак легких, воспалительные заболевания кишечника, артриты, гиперхолестеринемия, депрессия и пр.
⠀
С профилактической целью достаточно регулярно использовать в рационе куркуму.
Она должна быть высокого качества, без посторонних запахов и правильно храниться, лучше в стеклянной банке, в темном сухом месте.
⠀
Можно добавлять куркуму в блюда или готовить “Золотое молоко”.
- В блюдах желательно комбинировать куркуму и черный перец, как, например в специи карри.
- Пиперин, активный компонент черного перца, значительно увеличивает биодоступность куркумина.
- Усиливают терапевтическое действие куркумы и полезные жиры, поскольку куркумин является жирорастворимым соединением.
- Термическая обработка также потенцирует действие куркуминоидов.
Какова максимальная дозировка куркумы?
Рекомендуется не превышать 2 г. куркумы в день.
Если есть склонность к образованию камней, порошок куркумы и вовсе не нужно использовать из-за высокого содержания в нем оксалатов.
⠀
Высокие дозы куркумы могут спровоцировать следующие состояния:
- тошнота
- диарея
- повышенный риск кровотечения и снижение агрегации тромбоцитов
- гиперактивные сокращения желчного пузыря
- гипотония
- сокращения матки у беременных
- увеличение менструального цикла
Про чистый куркумин поговорим завтра.
⠀
Если тема интересна, просигнальте.
Какие у вас отношения с куркумой?
