Кто-то не переносит лактозу, другие считают коровье молоко вредным для здоровья, а кому-то просто не нравится вкус. Однако коровье молоко содержит кальций и многие другие полезные питательные вещества, дефицит которых нужно чем-то компенсировать. Чтобы помочь вам преодолеть дефицит кальция из-за полного отсутствия молока, приготовить вкусные блюда, рецептура которых требуют его, или просто предложить сытный «молочный» напиток, вот несколько отличных альтернатив.
1. Растительное молоко
Чтобы добавить или заменить молоко в рецепте торта, растительное молоко является очень хорошей альтернативой. Соевое, кокосовое, миндальное молоко… Так много молочных напитков неживотного происхождения, которые содержат достаточно белка и предлагают интересный материал для ваших блюд.
Растительные аналоги также не имеют специфического вкуса животного молока, а потому могут стать для вас настоящим источником удовольствия. Вам решать, какой вариант протестировать первым и какой в итоге выбрать!
2. Козье или овечье молоко
Когда мы говорим о молоке, то обычно имеем в виду коровье. Однако есть и другие виды молока животного происхождения, которые довольно легко приобрести в магазине или у частника (например, козье или овечье молоко). Более легко усваиваемые и менее жирные эти два вида молока могут стать хорошей альтернативой коровьему и в значительной степени покрыть ваши потребности в кальции.
Что касается вкуса, козье молоко немного слаще коровьего. В любом случае попробуйте их и, несомненно, будете приятно удивлены!
3. Жидкие йогурты
Не любите коровье молоко, но цените продукты, основой которых оно является? Сброженное, в простокваше или сыре коровье молоко для вас не проблема? Если вдобавок хотите обеспечить свой организм минимальной дозой молочных продуктов животного происхождения, попробуйте питьевые йогурты! Ароматизированные, более усвояемые благодаря брожению и менее крепкие на вкус, они хорошо насыщают и отлично подходят для хлопьев или в качестве замены молока в некоторых рецептах.
Вы также можете заменить стакан молока стаканом коктейля, например, фруктовым соком и молочными смесями, которые легко найти в продаже. Преимущество этих изысканных и богатых витаминами напитков заключается в том, что они маскируют вкус молока (который может вызывать отвращение) благодаря ароматной силе любимых фруктов.