Лапша с ясай яки — это яркое и свежее жаркое, приготовленное в мгновение ока. Это отличный рецепт для быстрого семейного ужина с большим количеством овощей, мягкой лапшой удон и соусом ясай яки. Этот рецепт вегетарианский, поэтому он идеален, если вы хотите сократить потребление мяса. По этому японскому рецепту можно приготовить вкусный обед на двоих. Если вы любите разнообразие, вы можете добавить филе или креветки.
Ингредиенты:
— лук (красный)
— красный перец
— имбирь (15г)
— зелень с 4 луковиц
— соевый соус (30мл)
— каштановые грибы (160г, расфасованные)
— 400г лапши удон
— 2 пакетика маринованного имбиря (8 г)
— семена черного кунжута (5г)
— семена кунжута (5г)
— жареный лук (15г)
Приготовление:
1. Нарезать каштановые грибы. Очистить красный перец от семян (очистите семена и сердцевину чайной ложкой) и нарезать тонкими полосками. Очистить и мелко нарезать красный лук.
2. Очистить (соскоблить кожицу чайной ложкой) и мелко нарезать (или натереть) имбирь. Обрезать, затем нарезать зеленый лук крупными кусочками.
3. На сильном огне разогреть широкую сковороду с большим дном (желательно с антипригарным покрытием), щедро сбрызнутую растительным маслом. Когда нагреется, добавить нарезанные грибы, красный перец и лук со щепоткой соли и готовить 3 мин (до карамелизации).
4. После карамелизации добавить зеленый лук и готовить еще 2-3 мин.
5. Добавить нарезанный имбирь, готовить в течение 1-2 мин (пока не появится характерный аромат).
6. Добавить лапшу удон и варить 3 минуты (до полного нагревания).
7. Добавить соевый соус и готовить еще пару мин, пока лапши не станет видно под соусом.
Приправить молотым черным перцем — и лакомство готово. Подавайте это изысканное блюдо, украсив белым и черным кунжутом, жареным луком и маринованным имбирем. Наслаждайтесь!
