Сколько же существует различных блюд из капусты! Но с этим рецептом я столкнулась совершенно случайно и неожиданно - в деревне, когда первый раз поехала знакомиться с родителями моего молодого человека.
Этой капустой нас потчевала мама Тимура и теперь я не могу не похвастаться её рецептом! Чем он мне так нравится? Во-первых, он очень прост в приготовлении, во-вторых, нужно минимум ингредиентов, в-третьих, я никогда не могу остановиться, пока не съем всю банку! А готовим мы её сразу по 3 литра!!!
Спасибо, что читаете мои статьи и смотрите видео. Ваша поддержка в качестве лайков, комментариев и подписки на канал просто бесценна! Этим вы помогаете мне развивать свой канал и выпускать новые материалы.
На три литра капусты Вам понадобится:
- Капуста - много (точное количество зависит от капусты и степени Вашей "трамбовки"). Вилок уйдёт точно на 3 литра
- Морковь - 1-2 штучки для цвета
- Стакан сахара
- Стакан 9%-уксуса
- Стакан подсолнечного масла
- Головка чеснока
- Литр воды
- Соль - 2-3 столовых ложки с горкой
Если Вам нужны ингредиенты на 1 или 2 литра, делите всё на 3 и умножаете соответственно!
Приступаем к приготовлению
1. Первым делом нам нужно нашинковать капусту. Не мельчите и не старайтесь нарезать слишком крупно.
2. Натираем морковь на крупной тёрке. Мы вообще предпочитаем использовать тёрку для морковки по-корейски, чтобы морковка получалась тоненькими брусочками.
3. Теперь нам нужно набить капустой и морковкой банку. Вперемешку отправляем овощи в банку и немного утрамбовываем. Главное - не сильно!
4. Далее чистим всю головку чеснока, крупно режем кружочками и засыпаем в банку сверху.
5. Теперь пришло время маринада! В кастрюлю наливаем литр воды и ставим на огонь. Добавляем в неё соль, сахар и уксус. Хорошо всё перемешиваем. Уже перед закипанием добавляем масло к маринаду и доводим его до кипения.
6. Заливаем капусту горячим маринадом. Скорее всего у Вас останется немного маринада - не спешите его выливать! Пока банка будет остывать, из неё будет выходить воздух и может появится свободное место. Так что следите, чтобы банка всегда оставалась полной (доливайте остатки маринада).
Закрыть крышкой можно будет после того, как капуста остынет.
7. Чем дольше капуста маринуется, тем вкуснее она будет! Но вообще её уже можно подавать, как только маринад остынет. Смотрите сами и пробуйте!
Оригинальная, сочная и безумно вкусная капуста готова! Она идеально подойдёт в качестве закуски на праздничный стол, а также легко разнообразит Ваше привычное домашнее меню. Это блюдо просто обязано стать постоянным гостем Вашего стола!
А Вы что любите готовить из капусты? Делитесь своими рецептами в комментариях ниже👇🏼😉